PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Witbier

Witbier

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 13.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 90 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 6.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 8.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 15 min
65 C 45 min
72 C 15 min
78 C 1 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
3.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale ale IREKS 1.04 kg 51% 80 % 6
Ziarno Pszeniczny IREKS 0.5 kg 24.5% 85 % 4
Ziarno Płatki pszeniczne 0.5 kg 24.5% 85 % 3
Suma 2.04 kg

Chmiele

11 IBU

Balans goryczy 0.22 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Tradition 10 g 50 min 5 %
Whirlpool Tradition 5 g 10 min 5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
K-97 Ale Suche 11 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Kolendra indyjska 8 g Gotowanie 5 min
Przyprawa skórka pomarańczy słodkiej 10 g Gotowanie 5 min
Przyprawa skórka pomarańczy gorzkiej 10 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Skórka cytryny 8 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Temperatura fermentacji 18 st, po ustaniu spadku ekstraktu obniżyć do 10 na 3 dni, potem do 2 stopni na 14 dni
    28 maj 2019, 21:47

Dyskusja