PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Wit na płatkach

Wit na płatkach

0
  • 12.1
    Gęstość BLG
  • 18
    IBU
  • ---
    ABV
  • 3.5
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • Ender
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 6 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 19.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 24.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
50 C 30 min
66 C 60 min
72 C 15 min
78 C 1 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
3.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2.2 kg 40.4% 81 % 4
Ziarno płatki przenne błyskawiczne 1.41 kg 25.9% 80 % 4
Ziarno Pszeniczny 1.14 kg 20.9% 85 % 4
Ziarno Płatki orkiszowe 0.35 kg 6.4% 80 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.35 kg 6.4% 85 % 3
Suma 5.45 kg

Chmiele

18 IBU

Balans goryczy 0.37 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Cascade 20 g 60 min 7.3 %
Gotowanie Cascade 15 g 10 min 7.3 %
Whirlpool Cascade 15 g 1 min 7.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP550 - Belgian Ale Yeast Ale Płynne 15 ml White Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy curacao 8 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy kolendra 8 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy curacao 17 g Gotowanie 0 min
Dodatek smakowy kolendra 8 g Gotowanie 0 min

Notatki

  • przepis powstały na podstawie:
    http://www.wiki.piwo.org/Witbier,_Piotr_Kowalski_(kwl)
    21 mar 2017, 21:36

Dyskusja