PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. WILK - RUSSIAN IMPERIAL STOUT

WILK - RUSSIAN IMPERIAL STOUT

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 28.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 38.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 54.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 90 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

31 BLG
15.5% ABV
87 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 6 kg 38.7% 80 % 5
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 3.5 kg 22.6% 79 % 22
Ziarno Carafa III 1 kg 6.5% 70 % 1034
Ziarno Strzegom Czekoladowy 1200 1 kg 6.5% 68 % 1202
Ziarno Czekoladowy 1 kg 6.5% 60 % 788
Ziarno Casle Malting Whisky Nature 3 kg 19.4% 85 % 4
Suma 15.5 kg

Chmiele

72 IBU

Balans goryczy 0.54 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Warrior 75 g 60 min 15.5 %
Gotowanie Warrior 25 g 30 min 15.5 %
Gotowanie Warrior 25 g 10 min 15.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale
Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale Ale Suche 10 g Mangrove Jack's

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Płatki dębowe USA mocno palone 100 g Fermentacja cicha 30 dni

Notatki

  • 68°C – przerwa maltozowa przez 90 minut (uwaga: bez słodu Carafa Special III).
    78°C – wygrzew przez 10 minut (słód Carafa Special III wrzucamy już w czasie podnoszenia temperatury, wcześniej poddając go „cold brew”, czyli rozdrabniając i mocząc w zimnej wodze).

    Warzenie:

    Pierwsze 60 minut gotujemy bez chmielu.
    18 kwi 2017, 14:54

Dyskusja