PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. WILK - RUSSIAN IMPERIAL STOUT

WILK - RUSSIAN IMPERIAL STOUT

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 28.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 38.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 54.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 90 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

31 BLG
15.5% ABV
87 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 6 kg 38.7% 80 % 5
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 3.5 kg 22.6% 79 % 22
Ziarno Carafa III 1 kg 6.5% 70 % 1034
Ziarno Strzegom Czekoladowy 1200 1 kg 6.5% 68 % 1202
Ziarno Czekoladowy 1 kg 6.5% 60 % 788
Ziarno Casle Malting Whisky Nature 3 kg 19.4% 85 % 4
Suma 15.5 kg

Chmiele

72 IBU

Balans goryczy 0.54 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Warrior 75 g 60 min 15.5 %
Gotowanie Warrior 25 g 30 min 15.5 %
Gotowanie Warrior 25 g 10 min 15.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Safale
Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale Ale Suche 10 g Mangrove Jack's

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Płatki dębowe USA mocno palone 100 g Fermentacja cicha 30 dni

Notatki

  • 68°C – przerwa maltozowa przez 90 minut (uwaga: bez słodu Carafa Special III).
    78°C – wygrzew przez 10 minut (słód Carafa Special III wrzucamy już w czasie podnoszenia temperatury, wcześniej poddając go „cold brew”, czyli rozdrabniając i mocząc w zimnej wodze).

    Warzenie:

    Pierwsze 60 minut gotujemy bez chmielu.
    18 kwi 2017, 14:54

Dyskusja