PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Wielki Pieprzony Powrót

Wielki Pieprzony Powrót

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 7 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 8 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 68 %
    Wydajność zacierania
  • 4.2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.3 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 120 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.7 BLG
6.1% ABV
11.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pilsner Malt 2.6 kg 63.4% 81 % 5
Ziarno Weyermann - Carared 1.5 kg 36.6% 75 % 45
Suma 4.1 kg

Chmiele

65 IBU

Balans goryczy 1.08 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Magnat 30 g 30 min 14.2 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 30 g 15 min 4.5 %
Gotowanie Hallertauer Tradition HB otwarta 30 g 0 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
T-58 Ale Gęstwa 100 ml Safale

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa pieprz czerwony 5 g Gotowanie 12 min
Przyprawa pieprz czarny 5 g Gotowanie 12 min

Notatki

  • Zacieranie metodą "prawie no sparge", tzn. dla uzyskania 15l brzeczki zalejemy 17l wody i wysłodzimy używając 2l wody, (15l + 4.1l wody na wchłonięcie przez słód). Zobaczymy jak pompa cyrkulacyjna się tu sprawdzi.

    Uwaga, ilość pieprzu zmniejszona bo warka mniejsza!
    Uwaga! Stosować tylko pieprz ziarnisty Kamis ze świeżo otwartej paczki.
    9 paź 2017, 13:06

Dyskusja