PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. wena doppelbock

wena doppelbock

0
  • 20.2
    Gęstość BLG
  • 29
    IBU
  • 8.9 %
    ABV
  • 8.9
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Doppelbock
    Styl
  • Lasek
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 17.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30.1 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 30 min
100 C 20 min
72 C 30 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20.2 BLG
8.9% ABV
8.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno BESTMALZ - Best Pilsen 4 kg 46.5% 80.5 % 4
Ziarno BESTMALZ - Best Vienna 2 kg 23.3% 80.5 % 9
Ziarno BESTMALZ - Best Munich 2.3 kg 26.7% 80.5 % 16
Ziarno Weyermann - Caraamber 0.3 kg 3.5% 75 % 65
Suma 8.6 kg

Chmiele

29 IBU

Balans goryczy 0.35 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 35 g 60 min 8.8 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 30 g 15 min 4 %

Notatki

  • - całość wsypujemy do 25 litrów wody o temp 50°C
    - podnosimy do 62°C i przetrzymujemy przez 30 minut
    - odbieramy 8 litrów - dekokt i gotujemy 20 minut
    (w moim wypadku 7 litrow, zacieram gesciej 1 do 2,5 zamiast 1 do 3)
    - zwracamy powoli dekokt do całości i uzyskujemy temp. 72°C w razie potrzeby podgrzewamy do tej temp. i przetrzymujemy 30 minut
    19 paź 2017, 11:10

Dyskusja