PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Weizenbock

Weizenbock

0
  • 19.6
    Gęstość BLG
  • 18
    IBU
  • 8.6 %
    ABV
  • 12.3
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Weizenbock
    Styl
  • wbrozyna
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 7 %
    Straty z gotowania
  • 18.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 4 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 28.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 36.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
30 C 60 min
45 C 5 min
42 C 90 min
67 C 40 min
72 C 20 min
76 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

19.6 BLG
8.6% ABV
12.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 5.1 kg 62.5% 85 % 4
Ziarno Pilzneński 1.2 kg 14.7% 81 % 4
Ziarno Monachijski 1.1 kg 13.5% 80 % 16
Ziarno Carahell 0.35 kg 4.3% 77 % 26
Ziarno Special B Malt 0.3 kg 3.7% 65.2 % 315
Ziarno Weyermann - Carawheat 0.11 kg 1.3% 77 % 97
Suma 8.16 kg

Chmiele

18 IBU

Balans goryczy 0.22 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 60 min 7.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP351 - Bavarian Weizen Yeast Pszeniczne Płynne 35 ml White Labs

Notatki

  • Zacieranie:
    30 st.: pilznieński + monachijski
    45 st.: zasyp pszenicznego
    42 st.: ferulikowa
    67 st.: dodanie Carahell
    72 st.: dekstrynująca, doddanie special B
    76 st.: dodanie Carawheat i filtracja

    Fermentacja burzliwa: min 10 dni, 20 st.
    Fermentacja cicha: ok. 20 dni, 20 st.
    Refermentacja w butelkach ok. 3 m-ce (ok. 5g glukozy/but)
    20 maj 2017, 22:36

Dyskusja