PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Weizenbock

Weizenbock

0
  • 19.6
    Gęstość BLG
  • 18
    IBU
  • 8.6 %
    ABV
  • 12.3
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Weizenbock
    Styl
  • wbrozyna
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 7 %
    Straty z gotowania
  • 18.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 4 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 28.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 36.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
30 C 60 min
45 C 5 min
42 C 90 min
67 C 40 min
72 C 20 min
76 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

19.6 BLG
8.6% ABV
12.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 5.1 kg 62.5% 85 % 4
Ziarno Pilzneński 1.2 kg 14.7% 81 % 4
Ziarno Monachijski 1.1 kg 13.5% 80 % 16
Ziarno Carahell 0.35 kg 4.3% 77 % 26
Ziarno Special B Malt 0.3 kg 3.7% 65.2 % 315
Ziarno Weyermann - Carawheat 0.11 kg 1.3% 77 % 97
Suma 8.16 kg

Chmiele

18 IBU

Balans goryczy 0.22 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 30 g 60 min 7.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
WLP351 - Bavarian Weizen Yeast Pszeniczne Płynne 35 ml White Labs

Notatki

  • Zacieranie:
    30 st.: pilznieński + monachijski
    45 st.: zasyp pszenicznego
    42 st.: ferulikowa
    67 st.: dodanie Carahell
    72 st.: dekstrynująca, doddanie special B
    76 st.: dodanie Carawheat i filtracja

    Fermentacja burzliwa: min 10 dni, 20 st.
    Fermentacja cicha: ok. 20 dni, 20 st.
    Refermentacja w butelkach ok. 3 m-ce (ok. 5g glukozy/but)
    20 maj 2017, 22:36

Dyskusja