PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Weizenbock#1 (wstępnie)

Weizenbock#1 (wstępnie)

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 14.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27.2 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
46 C 10 min
51 C 15 min
63 C 40 min
71 C 20 min
76 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

16.1 BLG
6.8% ABV
14.9 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Wheat Malt 2.5 kg 36.8% 83 % 5
Ziarno Viking Pale Ale malt 1 kg 14.7% 80 % 5
Ziarno Monachijski typ II 20-254 EBC Viking Malt 1.5 kg 22.1% 80 % 20
Ziarno Viking Vienna Malt 0.5 kg 7.4% 79 % 7
Ziarno Viking Czekoladowy jasny 0.2 kg 2.9% 68 % 400
Ziarno Viking Karmel 150 0.6 kg 8.8% 75 % 150
Ziarno Płatki pszeniczne 0.5 kg 7.4% 60 % 3
Suma 6.8 kg

Chmiele

21 IBU

Balans goryczy 0.32 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Izabella 20 g 60 min 6.8 %
Gotowanie Styrian Golding 30 g 60 min 3.4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Gęstwa 1300 ml Fm

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Łuska Ryżowa 120 g Zacieranie 5 min

Notatki

  • Zacieranie dekokcyjne, przy 63 st. odbieram 1/3 zacieru i podgrzewam do 72 st. utrzymując 20 min. następnie gotuję 20 minut i zawracam do pozostałego zacieru utrzymywanego w temp. 63 st. co powinno podbić temp. do około 71 st. Tak utrzymuję zacier 20 min., wykonuję próbę jodową i po pozytywnej dodaję czekoladowy słód, doprowadzam do temp. wygrzewu , gdzie dodaję łuskę ryżową, przetrzymuję 5 min. i do filtracji.
    2 maj 2022, 08:58

Dyskusja