PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Wędzony Porter Bałtycki

Wędzony Porter Bałtycki

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 25 L
    Ilość wody do zacierania
  • 35 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
72 C 30 min
78 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

21.1 BLG
9.4% ABV
25.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 1 kg 10% 80 % 24
Ziarno Strzegom Wiedeński 1 kg 10% 80 % 10
Ziarno Viking Malt Wędzony Gruszą 5 kg 50% 80 % 10
Ziarno Wędzony Bukiem Viking Malt 1 kg 10% 82 % 10
Ziarno Strzegom Karmel 30 0.6 kg 6% 70 % 30
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.2 kg 2% 75 % 150
Ziarno Biscuit Malt 0.4 kg 4% 75 % 45
Ziarno Weyermann - Carafa I Special 0.2 kg 2% 70 % 900
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.4 kg 4% 65 % 400
Ziarno Pszeniczny 0.2 kg 2% 80 % 4
Suma 10 kg

Chmiele

36 IBU

Balans goryczy 0.41 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 50 g 60 min 9 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 20 g 30 min 3.5 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 5 min 3.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Suche 12 g Fermentis

Notatki

  • Burzliwa - 21dni – temp.10* C

    Diacetylowa - 4-7 dni - temp.15* C

    Leżakowanie - 2-3 miesiące - temp. 4* C

    Butelkowanie.

    Refermentacja 10-14 dni - temp. 20 * C
    5 wrz 2016, 23:46

Dyskusja