PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Wędzony Porter Bałtycki

Wędzony Porter Bałtycki

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 25 L
    Ilość wody do zacierania
  • 35 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
72 C 30 min
78 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

21.1 BLG
9.4% ABV
25.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 1 kg 10% 80 % 24
Ziarno Strzegom Wiedeński 1 kg 10% 80 % 10
Ziarno Viking Malt Wędzony Gruszą 5 kg 50% 80 % 10
Ziarno Wędzony Bukiem Viking Malt 1 kg 10% 82 % 10
Ziarno Strzegom Karmel 30 0.6 kg 6% 70 % 30
Ziarno Strzegom Karmel 150 0.2 kg 2% 75 % 150
Ziarno Biscuit Malt 0.4 kg 4% 75 % 45
Ziarno Weyermann - Carafa I Special 0.2 kg 2% 70 % 900
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.4 kg 4% 65 % 400
Ziarno Pszeniczny 0.2 kg 2% 80 % 4
Suma 10 kg

Chmiele

36 IBU

Balans goryczy 0.41 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 50 g 60 min 9 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 20 g 30 min 3.5 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 5 min 3.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Suche 12 g Fermentis

Notatki

  • Burzliwa - 21dni – temp.10* C

    Diacetylowa - 4-7 dni - temp.15* C

    Leżakowanie - 2-3 miesiące - temp. 4* C

    Butelkowanie.

    Refermentacja 10-14 dni - temp. 20 * C
    5 wrz 2016, 23:46

Dyskusja