PL | EN
Rozmiar warki
-
23 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
70 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
30.3 LIlość gotowanej brzeczki
-
15 %Straty z gotowania
-
6.3Gęstość przed gotowaniem BLG
-
3 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
80 %Wydajność zacierania
-
3.5 L / kgStosunek wody do ziarna
-
10.5 LIlość wody do zacierania
-
13.5 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
| Temp | Czas |
|---|---|
| 37 C | 30 min |
| 50 C | 20 min |
| 70 C | 30 min |
| 75 C | 30 min |
-
Brewlog jest pusty
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Grodziski pszeniczny wędzony dębem | 3 kg 99.7% | 80 % | 3 |
| Ziarno | Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy | 0.01 kg 0.3% | 73 % | 1001 |
| Suma | 3.01 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.68 Gorzkie
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Lomik | 20 g | 60 min | 4.6 % |
| Gotowanie | Lomik | 20 g | 15 min | 4.6 % |
| Whirlpool | Lomik | 30 g | 10 min | 4.6 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| WLP029 - German Ale/Kölsch Yeast | Ale | Płynne | 50 ml | White Labs |
Dodatki
| Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
|---|---|---|---|---|
| Inne | łuska ryżowa | 100 g | Zacieranie | 1 min |
Notatki
-
Adoptowany 19.05.2019r:
----------
Ześrutowane słody zmieszać z 5 litrami wody ok. 40°C (godz. 12:25)
Trzymać w temp 37°C przez 30 min.
Dolać 2l gorącej wody, pogrzać do 50°C i trzymać 20 min.
Dolać 2,5l gorącej wody, pogrzać do 56°C i trzymać 10 min.
Dolać 1,7l gorącej wody + podgrzewanie na taborecie do 70°C i trzymać 30 min.
Dolać 1,7l gorącej wody + podgrzewanie na taborecie do 75°C i trzymać 30 min.
(łuska 50g)
Dolać 1,7l gorącej wody+ podgrzewanie na taborecie do 78°C i trzymać 10 min.
(Pszeniczny Czekoladowy + łuska 50g)
Wysładzanie wodą 75°C :
Brzeczka przednia 13BRIX - 2,5 litra zawrócone do filtracji
Zlano 5L i dolano 4L 75st C
przy odsłoniętym złożu dolano 3L - 80st C
2,5L - 80st C
2,0L - 80st C
Do gotowania poszło 20L - 9 BRIX
Chmielenie jw.
Do fermentacji poszło 23L - 7 BRIX
Temperatura zadania drożdży (termometr naklejony na zbiorniku) 22 st C (18:40)
Temperatura otoczenia 17 st C
Po 9 dniach podniesiono temperaturę do 22st C.
Oryginał:
----------
Ześrutowane słody zmieszać z 5 litrami wody ok. 40°C
Trzymać w temp 37°C przez 30 min.
Dolać 2l gorącej wody, pogrzać do 50°C i trzymać 20 min.
Dolać 3l gorącej wody, pogrzać do 70°C i trzymać 30 min.
Dolać 2l gorącej wody, pogrzać do 75°C i trzymać 30 min.
(Pszeniczny Czekoladowy + łuska)
Dolać 1l gorącej wody, pogrzać do 78°C i trzymać 10 min.
Wysładzać w 3 etapach wodą 72°C :
1 - 6l wody, 2 - 4l, 3 - 3l.
Do rozlewu 150g glukozy.
12 maj 2019, 23:02