PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Warsztatowe Marcowe

Warsztatowe Marcowe

1
Drukuj

Rozmiar warki

  • 50 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 63.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 39 L
    Ilość wody do zacierania
  • 52 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
45 C 20 min
48 C 20 min
48 C 20 min
52 C 20 min
62 C 50 min
72 C 30 min
78 C 20 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.9 BLG
5.2% ABV
9.8 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 5 kg 38.5% 80 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 5 kg 38.5% 79 % 16
Ziarno Strzegom Karmel 150 1 kg 7.7% 75 % 150
Ziarno Strzegom Wiedeński 1 kg 7.7% 79 % 10
Ziarno Strzegom Pszeniczny 1 kg 7.7% 81 % 6
Suma 13 kg

Chmiele

27 IBU

Balans goryczy 0.52 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 150 g 60 min 4 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 100 g 1 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Gozdawa Pure Ale Yeast 7 Ale Suche 10 g Gozdawa

Notatki

  • 45st - 20 min - wsyp słód monachijski
    48st - 20 min - wsyp słód pilznenski
    po 20 min dodaj słód wiedenski i pszeniczny i utrzymuj temp kolejne 20 min.
    52st - 20 min
    62st - 50 min
    72st - 30 min
    78st - 20 min
    8 lis 2020, 10:45

Dyskusja