Przepisy publiczne

Notatki

• Warzenie 13-10-2018 od 18:00 do 00:10
  
  Woda w garnku (3l na 1 kg słodu ) 9l podgrzana do 68 st.C
  Wsypany śrut 3 kg Pilzneński podgrzane do 66 st. C i utrzymywanie tej temperatury przez 60 min.
  Próba jodowa
  Po 90 min. Podgrzane do 72 st.C i odstawione na 10 min.
  Wygrzewanie podnieść temperatura do 76 st. C
  
  Filtracja
  Przez podwójne dno
  Wlana woda 72 st.C do dziurek w podwójnym dnie ( ok. 3,5 l ) po 15 min. zlewanie pierwsze 3,5 l powrotnie do filtracji , reszta do drugiego fermentora do wysłodzenia dodane ok. 7,5 l wody 72 st C .
  Po filtracji wyszło 13 l brzeczki 12 ⁰ blg
  
  Gotowanie
  90 min.
  Po 15 min chmiel goryczkowy Marynka 30 g
  40 min. przed końcem aromatyczny Lubelski 15 g
  10 min. przed końcem aromatyczny Lubelski 15 g
  
  Przygotowanie drożdży
  5,1 g. drożdży do ok 100 ml. Wody w czasie jak się wychładza brzęczka .
  
  Chłodzenie
  
  Schładzane chłodnica 1v ok. 30 min do temp. 25 st. C
  Zlanie do fermentora wyszło 9 l 17,5 ⁰ blg
  Dodane 2 l wody brzęczka 11 l 15 ⁰ blg .
  
  Fermentacja burzliwa od 14-10-2018 do
  
  14 paź 2018, 01:20