PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Vienna Lager Home Brew Challeng

Vienna Lager Home Brew Challen...

0
  • 12.1
    Gęstość BLG
  • 21
    IBU
  • 4.9 %
    ABV
  • 10.1
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Vienna Lager
    Styl
  • Donek
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 40 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 16 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 58 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 37.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 47.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 60 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
10.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Vienna Malt 6 kg 56.5% 81 % 8
Ziarno Munich Malt 4 kg 37.7% 80 % 18
Ziarno Caramunich® typ I 0.5 kg 4.7% 73 % 80
Ziarno Briess - Chocolate Malt 0.12 kg 1.1% 60 % 690
Suma 10.62 kg

Chmiele

21 IBU

Balans goryczy 0.43 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Worrior 25 g 60 min 13 %
Gotowanie Tettnang 56 g 10 min 3.7 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - Munich lager 2308 Ale Płynne 2200 ml Wyeast Labs

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Lactic acid 80% 5 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Calcium chloride 16.68 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Calcium sulphate 14.97 g Zacieranie 60 min
Klarowanie Super moss 2 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Moje sole podzieliłem na dwie porcje do zacierania poszło 37 litrów wody i calcium chloride 8.82g + calcium sulphate 7.91 i 3ml kwasu. Do wysladzania urzylem 33 litrów wody i 7.86g CC + 7.06 CS + 2 ml kwasu
    Starter drozdzowy postal noc w lodówce zlałem do objetisci ok 1200ml i rozkręciłem kilka minut na mieszadłem żeby tylko się znowu wszystko przemieszało po czym rozlałem do dwóch fermentorow w miarę po równo.
    6 kwi 2020, 01:20

Dyskusja