PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Vermont IPA

Vermont IPA

0
  • 11.7
    Gęstość BLG
  • 35
    IBU
  • 4.7 %
    ABV
  • 4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • American IPA
    Styl
  • Wuuu
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 4.1 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 40 min
72 C 10 min
78 C 2 min

  • Brewlog jest pusty

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 3 kg 62.5% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.6 kg 12.5% 85 % 4
Ziarno Briess - Carapils Malt 0.6 kg 12.5% 74 % 3
Ziarno Abbey Castle 0.2 kg 4.2% 80 % 45
Dodatek Płatki owsiane 0.2 kg 4.2% 85 % 3
Dodatek Płatki pszeniczne 0.2 kg 4.2% 85 % 3
Suma 4.8 kg

Chmiele

35 IBU

Balans goryczy 0.74 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Citra 5 g 60 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 25 g 20 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 15 g 20 min 10 %
Na zimno Citra 40 g 11 dni 12 %
Na zimno Mosaic 35 g 5 dni 10 %
Na zimno Palisade 50 g 4 dni 7.5 %
Na zimno Dr Rudi 50 g 3 dni 11.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - American Ale II Ale Płynne 125 ml Wyeast Labs

Notatki

  • Wszystkie słody należy dodać do wody w temp. ok 67*C.
    Temperatura powinna ustalić się na ok 65-66 C. Po 40 min należy podgrzać zacier do 72*C.
    Czas podgrzewania między przerwami powinien wynosić mniej więcej 1*C na 1 min.
    Po podgrzaniu zacieru do 78*C można przejść do filtracji.
    Podczas filtracji przygotuj ok. 10l wody w temp. 78*C do wysładzania.
    13 maj 2017, 23:44
  • FERMENTACJA I CHMIELENIE

    Drożdże zaszczepić do nastawu schłodzonego do 17*C.
    Nastaw solidnie napowietrzyć najlepiej dwukrotnie - tuż przed zaszczepieniem i 2-3h po.

    Burzliwa:
    1 tyg. w temp. 19*C
    Pod koniec fermentacji (ok 4 dnia) dodać:
    - 40g Citra

    Cicha:
    2 tyg. w temp 12-15*C
    3-5 dni przed rozlewem dodać:
    - Citra - 30g (dodałem 2 dni po dekantacji)
    - Mosaic - 35g
    - Palisade - 50g
    - Dr Rudi - 50g
    13 maj 2017, 23:51
  • Butelkowanie

    Glukoza lub cukier: 5 gramów na 1 litr piwa
    Glukozę rozpuścić w 0,4l wrzątku, schłodzić i dodać do piwa przed rozlewem.
    13 maj 2017, 23:51

Dyskusja