PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Vermont IPA

Vermont IPA

0
  • 11.7
    Gęstość BLG
  • 35
    IBU
  • 4.7 %
    ABV
  • 4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • American IPA
    Styl
  • Wuuu
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 10.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 4.1 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
67 C 40 min
72 C 10 min
78 C 2 min

  • Brewlog jest pusty

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 3 kg 62.5% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.6 kg 12.5% 85 % 4
Ziarno Briess - Carapils Malt 0.6 kg 12.5% 74 % 3
Ziarno Abbey Castle 0.2 kg 4.2% 80 % 45
Dodatek Płatki owsiane 0.2 kg 4.2% 85 % 3
Dodatek Płatki pszeniczne 0.2 kg 4.2% 85 % 3
Suma 4.8 kg

Chmiele

35 IBU

Balans goryczy 0.74 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Citra 5 g 60 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 25 g 20 min 12 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 15 g 20 min 10 %
Na zimno Citra 40 g 11 dni 12 %
Na zimno Mosaic 35 g 5 dni 10 %
Na zimno Palisade 50 g 4 dni 7.5 %
Na zimno Dr Rudi 50 g 3 dni 11.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyeast - American Ale II Ale Płynne 125 ml Wyeast Labs

Notatki

  • Wszystkie słody należy dodać do wody w temp. ok 67*C.
    Temperatura powinna ustalić się na ok 65-66 C. Po 40 min należy podgrzać zacier do 72*C.
    Czas podgrzewania między przerwami powinien wynosić mniej więcej 1*C na 1 min.
    Po podgrzaniu zacieru do 78*C można przejść do filtracji.
    Podczas filtracji przygotuj ok. 10l wody w temp. 78*C do wysładzania.
    13 maj 2017, 23:44
  • FERMENTACJA I CHMIELENIE

    Drożdże zaszczepić do nastawu schłodzonego do 17*C.
    Nastaw solidnie napowietrzyć najlepiej dwukrotnie - tuż przed zaszczepieniem i 2-3h po.

    Burzliwa:
    1 tyg. w temp. 19*C
    Pod koniec fermentacji (ok 4 dnia) dodać:
    - 40g Citra

    Cicha:
    2 tyg. w temp 12-15*C
    3-5 dni przed rozlewem dodać:
    - Citra - 30g (dodałem 2 dni po dekantacji)
    - Mosaic - 35g
    - Palisade - 50g
    - Dr Rudi - 50g
    13 maj 2017, 23:51
  • Butelkowanie

    Glukoza lub cukier: 5 gramów na 1 litr piwa
    Glukozę rozpuścić w 0,4l wrzątku, schłodzić i dodać do piwa przed rozlewem.
    13 maj 2017, 23:51

Dyskusja