PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #V Peach Sour

#V Peach Sour

1
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.61 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 70 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
8.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale Crystal 0.5 kg 7.7% 72.8 % 90
Ziarno Maris Otter 1 kg 15.4% 80.3 % 6
Ziarno Strzegom Pale Ale 1 kg 15.4% 79 % 6
Ziarno Belgijskie Pale Ale 1 kg 15.4% 80 % 8
Ziarno Niemiecki Pale Ale 1 kg 15.4% 80.5 % 6
Ziarno Monachijski 1 kg 15.4% 80 % 15
Ziarno Płatki pszeniczne 0.5 kg 7.7% 85 % 3.5
Ziarno Płatki owsiane 0.5 kg 7.7% 85 % 3.5
Suma 6.5 kg

Chmiele

10 IBU

Balans goryczy 0.16 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Callista 5 g 10 min 3.9 %
Gotowanie Callista 10 g 46 min 3.9 %
Gotowanie Callista 15 g 65 min 3.9 %
Na zimno Callista 20 g 4 dni 3.9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Brzoskwinie 2000 g Gotowanie 55 min
Dodatek smakowy Brzoskwinie 5000 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy Ksylitol 300 g Gotowanie 55 min
Klarowanie Mech irlandzki 2 g Gotowanie 55 min
Czynnik do wody Gips piwowarski 1 g Zacieranie 1 min
Dodatek smakowy Kwas mlekowy 80% 2 g Butelkowanie ---

Notatki

  • Brzoskwinie dodane do gotowania świeże pokrojone, nieznaczny wpływ.
    Brzoskwinie wymrożone, a następnie odmrożone przed dodaniem na cichą fermentacje, pokrojone. Większy wpływ niż podczas gotowania, ale potrzebne duże ilości. Jedynie owoce zdrowe, świeże; jeden/dwa odbiegające i wyczuwalny wpływ na smak.
    Kwas mlekowy w ilości 2 ml na 0,5 L butelkę.
    12 lis 2017, 22:37

Dyskusja