PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Truskawkowy Witbier #27

Truskawkowy Witbier #27

2
  • 10.2
    Gęstość BLG
  • 20
    IBU
  • 4.1 %
    ABV
  • 3.4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • bartek_flp
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 19.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 20 %
    Straty z gotowania
  • 8.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 11.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 15.1 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.2 BLG
4.1% ABV
3.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 1.5 kg 44.8% 80 % 4
Ziarno BESTMALZ - Best Wheat Malt 1.5 kg 44.8% 82 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.35 kg 10.4% 85 % 3
Suma 3.35 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.49 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Fuggles 20 g 15 min 4.5 %
Gotowanie East Kent Goldings 10 g 15 min 5.1 %
Gotowanie Marynka 5 g 60 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
brewferm blanche Pszeniczne Suche 10 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne truskawki 1000 g Fermentacja cicha 7 dni
Przyprawa kolendra 10 g Gotowanie 10 min
Przyprawa curacao 10 g Gotowanie 10 min
Przyprawa skórki cytryny 10 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • zacieranie w 66'C
    Fermentacja - start w 14'C otoczenia, koniec 21'C

    pulpa truskawkowa spasteryzowana (~72'C) - wrzucona na cicha i zostawiona 10 dni
    22 cze 2017, 21:06

Dyskusja