PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Truskawkowy Witbier #27

Truskawkowy Witbier #27

2
  • 10.2
    Gęstość BLG
  • 20
    IBU
  • 4.1 %
    ABV
  • 3.4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • bartek_flp
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 19.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 20 %
    Straty z gotowania
  • 8.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 11.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 15.1 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.2 BLG
4.1% ABV
3.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pilzneński 1.5 kg 44.8% 80 % 4
Ziarno BESTMALZ - Best Wheat Malt 1.5 kg 44.8% 82 % 4
Ziarno Płatki owsiane 0.35 kg 10.4% 85 % 3
Suma 3.35 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.49 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Fuggles 20 g 15 min 4.5 %
Gotowanie East Kent Goldings 10 g 15 min 5.1 %
Gotowanie Marynka 5 g 60 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
brewferm blanche Pszeniczne Suche 10 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne truskawki 1000 g Fermentacja cicha 7 dni
Przyprawa kolendra 10 g Gotowanie 10 min
Przyprawa curacao 10 g Gotowanie 10 min
Przyprawa skórki cytryny 10 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • zacieranie w 66'C
    Fermentacja - start w 14'C otoczenia, koniec 21'C

    pulpa truskawkowa spasteryzowana (~72'C) - wrzucona na cicha i zostawiona 10 dni
    22 cze 2017, 21:06

Dyskusja