PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Triple Chicks

Triple Chicks

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0 %
    Straty z gotowania
  • 18.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 0 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

19.8 BLG
8.7% ABV
13.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Płynny ekstrakt WES ekstrakt słodowy jasny 5.1 kg 91.1% 75 % 30
Cukier biały cukier kandyzowany 0.5 kg 8.9% --- % ---
Suma 5.6 kg

Chmiele

19 IBU

Balans goryczy 0.23 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertauer Tradition 35 g 60 min 5 %
Aromat (koniec gotowania) Saaz (Czech Republic) 20 g 10 min 3.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM26 Belgijskie Pagórki Ale Gęstwa 250 ml Fermentum Mobile
Typ fermentacji: górna
Zakres temperatur fermentacji: 18-24°C
Stopień odfermentowania: 72-76%
Flokulacja: wysoka
Tolerancja alkoholu w piwie: 12% ABV

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Papryczka Habanero 40 g Fermentacja cicha 14 dni
2 papryczki na 20l piwa

Notatki

  • CHMIELENIE:
    1. Ekstrakty wlewamy do garnka, uzupełniamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia.
    2. Dodajemy chmiel Hallertauer Tradition. Gotujemy przez 50 min.
    3. W ok. 45 min roztapiamy cukier kandyzowany w osobnym garnku.
    4. W 50 min dodajemy chmiel Saaz i cukier. Gotujemy przez 10 min.
    5. Wlewamy brzeczkę do fermentora i uzupełniamy schłodzoną wodą do 20l.

    FERMENTACJA:
    1. Fermentację burzliwą rozpoczynamy w temperaturze 17-19°C.
    2. Po 2-3 dniach podnosimy temperaturę do 20-21°C.
    3. Fermentację cichą przeprowadzamy w temperaturze kilka stopni niższej.
    4. Do cichej fermentacji dodajemy 2 papryczki habanero.

    Uważać na temperaturę. Nie przekraczać 22°C!

    REFERMENTACJA:
    glukoza, 2.2 CO2

    LEŻAKOWANIE:
    ok. 5-6 tygodni
    3 cze 2018, 17:50

Dyskusja