PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Triple Chicks

Triple Chicks

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 22 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 0 %
    Straty z gotowania
  • 18.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 0 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

19.8 BLG
8.7% ABV
13.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Płynny ekstrakt WES ekstrakt słodowy jasny 5.1 kg 91.1% 75 % 30
Cukier biały cukier kandyzowany 0.5 kg 8.9% --- % ---
Suma 5.6 kg

Chmiele

19 IBU

Balans goryczy 0.23 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertauer Tradition 35 g 60 min 5 %
Aromat (koniec gotowania) Saaz (Czech Republic) 20 g 10 min 3.6 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM26 Belgijskie Pagórki Ale Gęstwa 250 ml Fermentum Mobile
Typ fermentacji: górna
Zakres temperatur fermentacji: 18-24°C
Stopień odfermentowania: 72-76%
Flokulacja: wysoka
Tolerancja alkoholu w piwie: 12% ABV

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Papryczka Habanero 40 g Fermentacja cicha 14 dni
2 papryczki na 20l piwa

Notatki

  • CHMIELENIE:
    1. Ekstrakty wlewamy do garnka, uzupełniamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia.
    2. Dodajemy chmiel Hallertauer Tradition. Gotujemy przez 50 min.
    3. W ok. 45 min roztapiamy cukier kandyzowany w osobnym garnku.
    4. W 50 min dodajemy chmiel Saaz i cukier. Gotujemy przez 10 min.
    5. Wlewamy brzeczkę do fermentora i uzupełniamy schłodzoną wodą do 20l.

    FERMENTACJA:
    1. Fermentację burzliwą rozpoczynamy w temperaturze 17-19°C.
    2. Po 2-3 dniach podnosimy temperaturę do 20-21°C.
    3. Fermentację cichą przeprowadzamy w temperaturze kilka stopni niższej.
    4. Do cichej fermentacji dodajemy 2 papryczki habanero.

    Uważać na temperaturę. Nie przekraczać 22°C!

    REFERMENTACJA:
    glukoza, 2.2 CO2

    LEŻAKOWANIE:
    ok. 5-6 tygodni
    3 cze 2018, 17:50

Dyskusja