PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. The Cure from Cork

The Cure from Cork

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 15 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 19.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 7 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 72 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 8.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 10.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 45 min
76 C 15 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10.5 BLG
4.2% ABV
28.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 2.3 kg 76.7% 79 % 6
Cukier Cane (Beet) Sugar 0.3 kg 10% 100 % 0
Ziarno Strzegom Karmel 300 0.05 kg 1.7% 70 % 299
Ziarno Strzegom Czekoladowy 1200 0.1 kg 3.3% 68 % 1202
Ziarno Jęczmień palony 0.25 kg 8.3% 55 % 985
Suma 3 kg

Chmiele

37 IBU

Balans goryczy 0.88 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Target 25 g 60 min 9 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-04 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Notatki

  • http://beerandwinejournal.com/dry-stout-recipes/

    Make yeast starter 2 days before brewing. Crush dark grains separately from pale malt. (You will likely need to tighten the mill gap a bit for the smaller dark grains.) Mash grains at 66 °C in 7.3 L of brewing liquor for 45 minutes. Mash out to 76 °C. Recirculate wort, then begin running off. Sparge until final runnings drop below 1.008 (or pH rises about 5.8) or until runnings taste exceedingly astringent. Add water to make pre-boil volume of 25 L. Boil wort hard for 90 minutes, adding hops at times indicated. Stir in sugar and yeast nutrients for final 15 minutes of the boil. Cool wort and rack to fermenter. Aerate well, pitch yeast and ferment at 21 °C. Keg or bottle condition. (You can keg this and push with nitrogen if you like, but I think it tastes better with “normal” (CO2) bubbles.
    6 lut 2018, 14:21

Dyskusja