PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. The Acid Queen Fruit Sour Ale

The Acid Queen Fruit Sour Ale

0
  • 12.1
    Gęstość BLG
  • 15
    IBU
  • 4.9 %
    ABV
  • 4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • ---
    Styl
  • Gałgan
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 50 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 63.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 36 L
    Ilość wody do zacierania
  • 48 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
72 C 10 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Briess - Pale Ale Malt 6 kg 50% 80 % 7
Ziarno Pszeniczny 3 kg 25% 85 % 4
Ziarno Oats, Flaked 3 kg 25% 80 % 2
Ześrutowany owies
Suma 12 kg

Chmiele

15 IBU

Balans goryczy 0.31 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnat PL 10 g 60 min 11.2 %
Gotowanie Chinook PL 50 g 9 min 10 %
Gotowanie Cascade PL 30 g 9 min 5.2 %
Na zimno Chinook PL 50 g 7 dni 10 %
Na zimno Cascade PL 70 g 7 dni 5.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Notatki

  • Brzeczka będzie zakwaszona Lactobacillus plantarum na dwa dni w 35 stopniach. Po tym czasie gotowanie, chmielenie, fermentacja burzliwa. Na fermentację cichą warka zostanie podzielona na dwie porcje: jedna dostanie owoce (100-150g na 1 litr piwa), druga zostanie nachmielona na zimno
    26 lut 2019, 17:32

Dyskusja