PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Test1

Test1

0
  • 14.3
    Gęstość BLG
  • ---
    IBU
  • 5.9 %
    ABV
  • 4.3
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • English IPA
    Styl
  • Eruil
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 12.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 12.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 8.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 11.2 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.3 BLG
5.9% ABV
4.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 1 kg 35.7% 79 % 6
Ziarno Strzegom Pilzneński 0.5 kg 17.9% 80 % 4
Ziarno Słód pszeniczny Bestmalz 0.6 kg 21.4% 82 % 5
Ziarno Płatki pszeniczne 0.35 kg 12.5% 85 % 3
Ziarno Płatki owsiane 0.35 kg 12.5% 85 % 3
Suma 2.8 kg

Chmiele

Balans goryczy ---

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Citra 2 g --- 12 %
Aromat (koniec gotowania) Summit 20 g 0 min 15.1 %
Na zimno Southern Cross 20 g 14 dni 14 %
Na zimno Citra 8 g 7 dni 12 %
Na zimno Summit 20 g 7 dni 15.1 %
Na zimno Southern Cross 10 g 3 dni 12 %
Na zimno Summit 10 g 3 dni 15.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 6 g Fermentis

Notatki

  • Zacieranie:

    Wsyp płatki do 2l ciepłej wody i powoli podnieś temperaturę do 100°C, ciągle mieszając. Następnie dolej około 5.5l ciepłej wody i podgrzej całość do temperatury 70°C. Wsyp wszystkie ześrutowane słody ciągle mieszając. Temperatura powinna się ustalić na poziomie 66-68°C, utrzymaj ją przez 40 minut. Podgrzej zacier do 72°C i utrzymaj taką temperaturę przez 10 minut lub do negatywnego wyniku próby jodowej. Podgrzej zacier do 76°C i przenieś do filtracji.
    4 mar 2019, 15:15
  • Filtracja:

    W trakcie filtracji dodaj do brzeczki 2g chmielu Citra. Wysładzaj wodą o temperaturze 76-78°C do uzyskania około 12.5l brzeczki.
    4 mar 2019, 15:15
  • Gotowanie:

    Brzeczkę gotuj 60 minut. Po 60 minutach wyłącz podgrzewanie i dodaj 20g chmielu Summit. Brzeczkę szybko schładzamy do temperatury 16-18°C. Schłodzoną brzeczkę przelej do fermentora starając się pozostawić jak najwięcej chmielin w garnku. Napowietrz i dodaj starter drożdżowy lub gęstwę.
    4 mar 2019, 15:15
  • Fermentacja:

    Fermentację burzliwą przeprowadzaj w temperaturze około 18-20°C. W pierwszym dniu fermentacji burzliwej dodaj 20g chmielu Southern Cross. Po około 7-9 dniach sprawdź, czy fermentacja zakończyła się. Jeśli tak, to piwo możesz przelać na cichą do innego fermentora, bądź też zostawić w tym samym fermentorze. Jeśli masz taką możliwość cichą prowadź w temperaturze kilka stopni niższej niż burzliwą. Do młodego piwa dodaj 8g chmielu Citra i 20g Summit, a po 2 dniach dodaj 10g chmielu Southern Cross i 10g Summit . Piwo butelkuj po 5 dniach cichej fermentacji.
    4 mar 2019, 15:15
  • Rozlew:

    Butelkujemy z użyciem około 60-70g glukozy.
    4 mar 2019, 15:15
  • Degustacja:

    Piwo bardzo szybko nadaje się do degustacji, praktycznie po 2 tygodniach powinno być gotowe
    4 mar 2019, 15:15

Dyskusja