PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. TEST wydajności zacierania i strat

TEST wydajności zacierania i s...

0
  • 14.5
    Gęstość BLG
  • 26
    IBU
  • ---
    ABV
  • 4.4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • stelmy
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 18 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 20 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 10 min
66 C 60 min
72 C 30 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.5 BLG
4.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszenica niesłodowana 1 kg 14.1% 75 % 3
Ziarno Strzegom Pilzneński 4.7 kg 66.2% 80 % 4
Ziarno Strzegom Pszeniczny 1 kg 14.1% 81 % 6
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 5.6% 85 % 3
Suma 7.1 kg

Chmiele

26 IBU

Balans goryczy 0.44 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Cascade 30 g 50 min 6 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 30 g 10 min 4 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 30 g 5 min 12 %
Na zimno Citra 20 g 4 dni 12 %
Na zimno Lublin (Lubelski) 20 g 4 dni 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safeale K-97 Ale Suche 11.5 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Curacao 20 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Skórka słodkiej pomaranczy 20 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Kolendra 25 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Trawa cytrynowa 15 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Ustalając odparowywanie na 15%/h, tak na prawdę wynosi ono około 13% - błąd na stronie.
    1 maj 2017, 19:19

Dyskusja