PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. TEST wydajności zacierania i strat

TEST wydajności zacierania i s...

0
  • 14.5
    Gęstość BLG
  • 26
    IBU
  • ---
    ABV
  • 4.4
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • Witbier
    Styl
  • stelmy
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 18 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 30.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 20 %
    Straty z gotowania
  • 12.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28.4 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
52 C 10 min
66 C 60 min
72 C 30 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.5 BLG
4.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszenica niesłodowana 1 kg 14.1% 75 % 3
Ziarno Strzegom Pilzneński 4.7 kg 66.2% 80 % 4
Ziarno Strzegom Pszeniczny 1 kg 14.1% 81 % 6
Ziarno Płatki owsiane 0.4 kg 5.6% 85 % 3
Suma 7.1 kg

Chmiele

26 IBU

Balans goryczy 0.44 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Cascade 30 g 50 min 6 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 30 g 10 min 4 %
Aromat (koniec gotowania) Citra 30 g 5 min 12 %
Na zimno Citra 20 g 4 dni 12 %
Na zimno Lublin (Lubelski) 20 g 4 dni 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safeale K-97 Ale Suche 11.5 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Curacao 20 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Skórka słodkiej pomaranczy 20 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Kolendra 25 g Gotowanie 10 min
Dodatek smakowy Trawa cytrynowa 15 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Ustalając odparowywanie na 15%/h, tak na prawdę wynosi ono około 13% - błąd na stronie.
    1 maj 2017, 19:19

Dyskusja