PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Test Black IPA SH Amarillo

Test Black IPA SH Amarillo

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.7 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 29.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 5 min
66 C 60 min
72 C 10 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

17.5 BLG
7.5% ABV
26.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 6.5 kg 81.3% 82 % 4
Ziarno Simpsons - Golden Naked Oats 0.4 kg 5% 73 % 20
Ziarno Weyermann - Carapils 0.5 kg 6.3% 78 % 4
Ziarno Weyermann - Carafa II 0.6 kg 7.5% 70 % 837
Suma 8 kg

Chmiele

63 IBU

Balans goryczy 0.87 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Amarillo 60 g 60 min 9.5 %
Whirlpool Amarillo 90 g 15 min 9.5 %
Na zimno Amarillo 250 g 2 dni 9.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 100 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Gips piwowarski 13 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Epsom 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Chlorek Wapnia 3 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas mlekowy 5 g Zacieranie 0 min
Klarowanie Whirfloock 4 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Profil Wody(chmielowy): Ca-106.6/Mg-8.6/Na-4/Cl-49.6/SO4-203.8/HCO3-41/
    Kwas mlekowy do korekty pH zacieru do 5.4 i korekty brzeczki nastawnej do 5.1. Dodatek Carafa special II na wygrzew do 78*C (koniec zacierania).
    Fermentacja:
    US-05: Starta w 16*C, po rozpoczęciu fermentacji temp. do 18*C. po 4 dniach temp. podniesiona do 21*C.
    Lutra: Zadanie drożdży 16*C. Fermentacja w temp pokojowej.
    5 mar 2023, 16:31

Dyskusja