PL | EN
Rozmiar warki
-
10 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
60 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
12.7 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
13.6Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
Zacieranie
-
75 %Wydajność zacierania
-
3 L / kgStosunek wody do ziarna
-
6.9 LIlość wody do zacierania
-
9.2 LCałkowita objętość zacieru
Kroki
| Temp | Czas |
|---|---|
| 68 C | 90 min |
| 68 C | 10 min |
| 72 C | 10 min |
-
Brewlog jest pusty
-
Brak dostępnych wersji
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Ziarno | Strzegom Pale Ale | 2 kg 74.3% | 80 % | 6 |
| Ziarno | Jęczmień palony | 0.05 kg 1.9% | 55 % | 985 |
| Ziarno | Carafa II | 0.1 kg 3.7% | 70 % | 812 |
| Ziarno | Chocolate Malt (UK) | 0.12 kg 4.5% | 73 % | 887 |
| Cukier | laktoza | 0.4 kg 14.9% | 100 % | 1 |
| Ziarno | słód zakwaszaszający | 0.02 kg 0.7% | 80 % | 15 |
| Suma | 2.69 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.68 Gorzkie
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Magnum | 15 g | 60 min | 13.5 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| Mangrove Jack's -M15 Empire Ale | Ale | Suche | 30 g | Mangrove Jack's |
Notatki
-
Utrzymywanie temperatury na kuchence elektrycznej jest zdecydowanie możliwe, wystarczyła 1/3 do 1/2 skali maksymalnej w ustawieniach grzania fajerki (dla warki 10 l.). Niezgodnie z przepisem dodano 10 l. wody na początku co zaburzyło stosunek wody do słodu (dodano założoną masę słodu). Zacierano w 68 stopniach Celsjusza, czyli na wytrawnie, w związku z tym brzeczka nie była bardzo słodka, jednak próba jodowa dawała wynik negatywny. Zacieranie prowadzono zdecydowanie zbyt długo, około 80-90 minut, wskutek czego duża część wody odparowała. Otrzymano przeto 10,5 l brzeczki (z młótem) o gęstości 17,5 BLG. Po wysładzaniu uzyskano 12,5 l. brzeczki o 14,8 BLG.
26 sty 2018, 16:38