PL | EN
Rozmiar warki
-
10 LOczekiwana ilość gotowego piwa
-
65 minCzas gotowania
-
10 %/hSzybkość odparowywania
-
12.7 LIlość gotowanej brzeczki
-
10 %Straty z gotowania
-
10.2Gęstość przed gotowaniem BLG
-
5 %Straty z fermentacji
-
0 %Straty z chmielenia na zimno
-
Brewlog jest pusty
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!
Surowce fermentujące
| Typ | Nazwa | Ilość | Ekstrakcja | EBC |
|---|---|---|---|---|
| Płynny ekstrakt | Bruntal ekstrakt słodowy pszeniczny | 1.7 kg 100% | 80 % | 30 |
| Suma | 1.7 kg |
Chmiele
Balans goryczy 0.48 Zbalansowane
| Użyto do | Nazwa | Ilość | Czas | Alfa kwasy |
|---|---|---|---|---|
| Gotowanie | Saaz (Czech Republic) | 15 g | 50 min | 4.5 % |
| Gotowanie | Saaz (Czech Republic) | 15 g | 15 min | 4.5 % |
Drożdze
| Nazwa | Typ | Forma | Ilość | Laboratorium |
|---|---|---|---|---|
| Brewferm Blanche | Pszeniczne | Suche | 6 g | Gozdawa |
Dodatki
| Typ | Nazwa | Ilość | Użyto do | Czas |
|---|---|---|---|---|
| Dodatek smakowy | Curacao | 15 g | Gotowanie | 15 min |
| Dodatek smakowy | Skórka słodkiej pomarańczy | 18 g | Gotowanie | 15 min |
| Przyprawa | Kolendra | 10 g | Gotowanie | 15 min |
Notatki
-
Piwo wyszło wytrawne, orzeźwiające, kwaskowe. Mogło być więcej chmielu lub ewentualnie trzeba było dochmielić odrobinę na zimno, bo o ile goryczka jest lekko wyczuwalna, o tyle aromat uleciał i jest głównie pszeniczno-kwaskowy. Do refermentacji użyłem BA Brewkit Plus w ilości 50 g. Nagazowanie przyjemne, ale piana tylko około centymetra, wiec mogło być więcej. Na przyszłość wypróbuję suchy ekstrakt słodowy jako surowiec do refermentacji. Piwo bardzo dobre, zebrało pozytywne komentarze wśród znajomych. Gdyby to był inny styl, to można by powiedzieć, że brakuje mu trochę ciała, ale akurat w Witbierze ta wytrawność dobrze robi.
Aha i kolendry też można było dać więcej.
2 lis 2017, 13:14