PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. ŚWIERSZCZ - OATMEAL HOPTART

ŚWIERSZCZ - OATMEAL HOPTART

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 30 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 39.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 7.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
65 C 60 min
78 C 15 min

  • Brewlog jest pusty

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

8.5 BLG
3.3% ABV
2.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2 kg 40% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 2 kg 40% 85 % 4
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 20% 85 % 3
Suma 5 kg

Chmiele

Balans goryczy ---

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Whirlpool Galaxy 25 g 15 min 15 %
Whirlpool Citra 25 g 15 min 12 %
Na zimno Topaz 50 g 5 dni 15 %
Na zimno Citra 50 g 5 dni 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Notatki

  • Zacieramy, filtrujemy, Gotujemy 30 minut obniżając PH łyżką kwasu mlekowego.
    Zakwaszamy w temperaturze ok 30*C przez 48 godzin (polecam probiotyk lacidofil).
    Następnie gotujemy przez 60 minut i na whirpool chmielimy.
    Reszta chmielenia na zimno.
    Na ostatnie 3 dni klarujemy żelatyną.
    5 cze 2017, 12:18

Dyskusja