Świąteczne

0

Drukuj

Rozmiar warki

18.4 BLG

8% ABV

45.3 SRM

Typ	Nazwa	Ilość	Ekstrakcja	EBC
Ziarno	Viking Pale Ale malt	3 kg 37.5%	80 %	5
Ziarno	Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann	1 kg 12.5%	80 %	20
Ziarno	Żytni	1 kg 12.5%	85 %	8
Ziarno	Castle Cafe	0.5 kg 6.3%	75.5 %	480
Ziarno	Special B Malt	0.5 kg 6.3%	65.2 %	315
Ziarno	Płatki owsiane	0.5 kg 6.3%	60 %	3
Ziarno	Weyermann - Dehusked Carafa III	0.32 kg 4%	70 %	1024
Ziarno	Strzegom Czekoladowy ciemny	0.175 kg 2.2%	68 %	1200
Cukier	Milk Sugar (Lactose)	0.5 kg 6.3%	76.1 %	0
Ziarno	Weyermann Caramunich 3	0.5 kg 6.3%	76 %	150
	Suma	7.995 kg

24 IBU

Użyto do	Nazwa	Ilość	Czas	Alfa kwasy
Gotowanie	Magnum	20 g	60 min	13.5 %

W trakcie gotowania, przed dodaniem laktozy 16blg. Przy koncu gotowania 5 podsow kardamonu, pol lyzeczki cynamonu, pol lyzeczki imbiru w proszku, kawalątek anyżu, niecale pol swiezo startej galki muszkatolowej, 1 gozdzik, 20g suszonej skorki slodkiej pomaranczy. Blg poczatkowe 19 blg, ale jakieś 18l brzeczki. Po 9 dniach spadlo do 8.5 blg, przeniesione w nieco cieplejsze miejsce. W aromacie dosc intensywny imbir i kardamon, pomaranczy i cynamonu zbytnio nie czuc. Dosc zbalansowane, nie za slodkie, w zapachu mniej czuc imbir, raczej lekka przyprawowosc ale glownie czekolada/kawa

8 paź 2021, 22:47