PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. #Sowa 12 - Wiśniowe Lambiczi

#Sowa 12 - Wiśniowe Lambiczi

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 9.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10 BLG
4% ABV
9.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Płynny ekstrakt WES ekstrakt słodowy jasny 3 kg 100% 80 % 35
Suma 3 kg

Chmiele

62 IBU

Balans goryczy 1.55 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnat 30 g 30 min 11.2 %
Gotowanie Mount Hood 60 g 30 min 5.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale S-33 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Wiśnie i sok 3500 g Gotowanie 60 min

Notatki

  • Brzeczka z ekstraktów gotowała się 60 minut z 3,5 kg wiśni z sokiem. Brzeczka 11 BLG. Po burzliwej na cichą przelane 20 litrów - 1 litr straty z powodu drożdży i resztek chmielu.
    Warka podzielona na pół:
    - 10 litrów bazowe + 300 g soku z wiśni - odfermentowanie końcowe 2 BLG,
    - 10 litrów bazowe + 300 g soku z wiśni + laska wanilii Bourbon macerowana w spirytusie + 500 g laktozy.

    Piwo, a właściwie dwa piwa wyszły rewelacyjne: jedno smakowało, jakby było zaszczepione dzikusami - stąd nazwa piwa, a drugie wyszło jak soczek wiśniowy w piwie z dodatkiem wanilii.
    5 gru 2020, 22:08

Dyskusja