PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Sour Lemon Ice Cream Ale

Sour Lemon Ice Cream Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.5 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 12.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 14.1 L
    Ilość wody do zacierania
  • 18.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 40 min
72 C 40 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14 BLG
5.8% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 2.5 kg 46.3% 80 % 5
Ziarno Płatki owsiane 1.4 kg 25.9% 85 % 3
Ziarno Weyermann pszeniczny jasny 0.5 kg 9.3% 80 % 6
Cukier Milk Sugar (Lactose) 0.7 kg 13% 76.1 % 0
Ziarno Żytni 0.3 kg 5.6% 85 % 8
Suma 5.4 kg

Chmiele

Balans goryczy ---

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Aromat (koniec gotowania) Chinook 28 g 0 min 13 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Suche 11.1 g ---

Notatki

  • 1) Zakwaszanie - L. Plantarum w kotle przez 24 h, przed rozpoczęciem zakwaszania gotowanie 15 min. i dodanie 15 g kwasu mlekowego.
    2) Po zakończeniu zakwaszania gotowanie 60 min i dodanie na koniec 28 g chinnook plus 7 cytryn (zest plus sok) (ok. 720 ml)
    3) Na cichą - zest i sok z 4 cytryn i 2 limonek.
    24 sty 2019, 17:03

Dyskusja