PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Sour Jagodowy

Sour Jagodowy

0
  • 12.1
    Gęstość BLG
  • 13
    IBU
  • 4.9 %
    ABV
  • 3.7
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • ---
    Styl
  • ishfid
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
3.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 3 kg 60% 82 % 4
Ziarno Viking Wheat Malt 1 kg 20% 83 % 5
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 20% 60 % 3
Suma 5 kg

Chmiele

13 IBU

Balans goryczy 0.27 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Nelson Sauvin 10 g 30 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Nelson Sauvin 15 g 5 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safeale US-05 Ale Suche 11.5 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Puree Jagodowe 2000 g Fermentacja cicha 7 dni
Czynnik do wody Kwas mlekowy 18 g Gotowanie 0 min
Czynnik do wody Bakterie L.Plantarum 3 g Gotowanie 0 min

Notatki

  • Brzeczkę ochłodzić do 38st C. Dodać kwasu mlekowego do osiągnięcia pH ~4,2. Do wstępnie zawkaszonej brzeczki dodać bakterie l. plantarum i odciąć dostęp tlenu. utrzymywać w temp 35-38st C przez około 50h.
    4 cze 2022, 14:53

Dyskusja