PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Sour Jagodowy

Sour Jagodowy

0
  • 12.1
    Gęstość BLG
  • 13
    IBU
  • 4.9 %
    ABV
  • 3.7
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • ---
    Styl
  • ishfid
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 20 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.1 BLG
4.9% ABV
3.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 3 kg 60% 82 % 4
Ziarno Viking Wheat Malt 1 kg 20% 83 % 5
Ziarno Płatki owsiane 1 kg 20% 60 % 3
Suma 5 kg

Chmiele

13 IBU

Balans goryczy 0.27 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Nelson Sauvin 10 g 30 min 11 %
Aromat (koniec gotowania) Nelson Sauvin 15 g 5 min 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safeale US-05 Ale Suche 11.5 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Puree Jagodowe 2000 g Fermentacja cicha 7 dni
Czynnik do wody Kwas mlekowy 18 g Gotowanie 0 min
Czynnik do wody Bakterie L.Plantarum 3 g Gotowanie 0 min

Notatki

  • Brzeczkę ochłodzić do 38st C. Dodać kwasu mlekowego do osiągnięcia pH ~4,2. Do wstępnie zawkaszonej brzeczki dodać bakterie l. plantarum i odciąć dostęp tlenu. utrzymywać w temp 35-38st C przez około 50h.
    4 cze 2022, 14:53

Dyskusja