PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Sour Ale TESTOWE

Sour Ale TESTOWE

0
  • 10
    Gęstość BLG
  • 8
    IBU
  • 4 %
    ABV
  • 2.5
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • ---
    Styl
  • Jan z Janowic
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 8.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • --- L
    Ilość wody do zacierania
  • --- L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
100 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10 BLG
4% ABV
2.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Płynny ekstrakt Pilzneński 1.7 kg 58.6% 81 % 4
Płynny ekstrakt Pszeniczny 1.2 kg 41.4% 85 % 4
Suma 2.9 kg

Chmiele

8 IBU

Balans goryczy 0.2 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 6 g 30 min 13.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Suche 11 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Pulpa/puree marakuja 2000 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy kwas mlekowy 30 g Butelkowanie 0 min

Notatki

  • Ilość gotowanej brzeczki 25.3 L
    Gęstość przed gotowaniem 9.4 BLG
    Ilość brzeczki nastawnej 21.0 L

    Skład:
    Pilzneński ekstrakt 1.7kg
    Pszeniczny ekstrakt 1.0kg
    Drożdże US-05
    Chmiel Magnum 6g

    Dodatki:
    Pulpa marakuja 2kg
    kwas mlekowy 2,5g/1l


    - 60 min gotowania
    - po 30 min dodajemy 6 g magnum w specjalnej skarpecie na 30 min
    - gotową brzeczkę ostudzamy dodając zimnej wody tak aby osiągnąć 20 stopni,
    dodajemy drożdże sypiąc na powierzchnię brzeczki w fermentorze lub rozwadniamy je przed dodaniem.
    -fermentor odstawiamy w chłodne miejsce na 7 dni - Fermentacja burzliwa
    -po 7 dniach dodajemy 2 kg puree, mieszamy i odstawiamy na 10 dni Fermentacja cicha
    -po fermentacji przed butelkowaniem dodajemy 2.5g kwasu mlekowego na litr Piwa.
    -gotowy produkt odstawiamy na leżakowanie w celu wyklarowania piwa 7 dni.
    22 lip 2021, 19:56

Dyskusja