PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Sour Ale TESTOWE

Sour Ale TESTOWE

0
  • 10
    Gęstość BLG
  • 8
    IBU
  • 4 %
    ABV
  • 2.5
    SRM
  • Zacieranie
    Typ
  • ---
    Styl
  • Jan z Janowic
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 8.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • --- L
    Ilość wody do zacierania
  • --- L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
100 C 60 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

10 BLG
4% ABV
2.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Płynny ekstrakt Pilzneński 1.7 kg 58.6% 81 % 4
Płynny ekstrakt Pszeniczny 1.2 kg 41.4% 85 % 4
Suma 2.9 kg

Chmiele

8 IBU

Balans goryczy 0.2 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnum 6 g 30 min 13.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-05 Ale Suche 11 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Pulpa/puree marakuja 2000 g Fermentacja cicha 7 dni
Dodatek smakowy kwas mlekowy 30 g Butelkowanie 0 min

Notatki

  • Ilość gotowanej brzeczki 25.3 L
    Gęstość przed gotowaniem 9.4 BLG
    Ilość brzeczki nastawnej 21.0 L

    Skład:
    Pilzneński ekstrakt 1.7kg
    Pszeniczny ekstrakt 1.0kg
    Drożdże US-05
    Chmiel Magnum 6g

    Dodatki:
    Pulpa marakuja 2kg
    kwas mlekowy 2,5g/1l


    - 60 min gotowania
    - po 30 min dodajemy 6 g magnum w specjalnej skarpecie na 30 min
    - gotową brzeczkę ostudzamy dodając zimnej wody tak aby osiągnąć 20 stopni,
    dodajemy drożdże sypiąc na powierzchnię brzeczki w fermentorze lub rozwadniamy je przed dodaniem.
    -fermentor odstawiamy w chłodne miejsce na 7 dni - Fermentacja burzliwa
    -po 7 dniach dodajemy 2 kg puree, mieszamy i odstawiamy na 10 dni Fermentacja cicha
    -po fermentacji przed butelkowaniem dodajemy 2.5g kwasu mlekowego na litr Piwa.
    -gotowy produkt odstawiamy na leżakowanie w celu wyklarowania piwa 7 dni.
    22 lip 2021, 19:56

Dyskusja