PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Sour Ale

Sour Ale

0
  • 7.6
    Gęstość BLG
  • 18
    IBU
  • 2.9 %
    ABV
  • 3.1
    SRM
  • Częściowe zacieranie
    Typ
  • American IPA
    Styl
  • Evel
    Piwowar
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 6.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 65 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 10.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 14 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min
80 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

7.6 BLG
2.9% ABV
3.1 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2.7 kg 77.1% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.7 kg 20% 85 % 4
Ziarno Karmelowy Jasny 30EBC 0.1 kg 2.9% 75 % 30
Suma 3.5 kg

Chmiele

18 IBU

Balans goryczy 0.6 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Lublin (Lubelski) 35 g 60 min 4 %
Na zimno Cascade 50 g 7 dni 6 %
Na zimno Nelson Sauvin 50 g 7 dni 11 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis
L. Plantarum Ale Kultury 5 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Sok z grejpfruta 2000 g Fermentacja burzliwa 7 dni

Notatki

  • Zakwaszanie L. Plantarum 48godzin w 33 stopniach
    29 sie 2018, 23:38

Dyskusja