PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Soul Cake

Soul Cake

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 26.4 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 15 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22.5 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
40 C 10 min
66 C 45 min
72 C 20 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

19.1 BLG
36.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 3 kg 39.8% 79 % 6
Ziarno Strzegom Pilzneński 2.5 kg 33.2% 80 % 4
Ziarno Strzegom Monachijski typ II 0.5 kg 6.6% 79 % 22
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 1 kg 13.3% 79 % 16
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.25 kg 3.3% 68 % 400
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.25 kg 3.3% 68 % 1200
Cukier cukier wanilinowy 0.03 kg 0.4% 100 % ---
Suma 7.53 kg

Chmiele

41 IBU

Balans goryczy 0.48 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 10 g 60 min 10 %
Gotowanie El Dorado 15 g 60 min 15.2 %
Aromat (koniec gotowania) El Dorado 25 g 10 min 15.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safbrew T-58 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Laktoza 300 g Gotowanie 15 min
Przyprawa Kardamon 5 g Gotowanie 15 min
Przyprawa Suszona skórka pomarańczy 20 g Gotowanie 15 min
Przyprawa Cynamon 5 g Gotowanie 15 min
Dodatek smakowy Śliwki suszone 150 g Gotowanie 15 min
Przyprawa Gałka muszkatołowa 3 g Gotowanie 15 min
Przyprawa Goździki 4 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Ilości przypraw sprawdzić podczas przygotowania
    12 lis 2016, 10:15

Dyskusja