PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Sosnowe APA

Sosnowe APA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 65 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 16 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 12 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 3 kg 100% 82 % 4
Suma 3 kg

Chmiele

41 IBU

Balans goryczy 0.82 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Amarillo 10 g 20 min 9.9 %
Gotowanie Strata 10 g 20 min 13.3 %
Gotowanie Amarillo 10 g 10 min 9.9 %
Gotowanie Strata 10 g 10 min 13.3 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 10 g 1 min 9.9 %
Aromat (koniec gotowania) Strata 10 g 1 min 13.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy pędy sosny 30 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • F. burzliwa w temp. 17-19 st - 13 dni, zeszło do 2 blg
    F. cicha w temp. 18-19 st - 7 dni, nadal 2 blg

    Refermentacja - cukier biały - 62g rozpuszczony w ok. 0,5 l wody

    Barwa: jasne (miód lipowy), klarowne.
    Piana: gęsta, biała, długo utrzymująca się.
    Aromat: cytrusowy (grejpfrut/limonka/mango) sosnowy, żywiczny, delikatnie słodowy, białe owoce.
    Smak: wyraźnie sosnowy, w dalszej kolejności cytrusy od chmieli.
    Goryczka: bardzo wysoka, długo zalegająca, na szczęście nie łodygowa.
    Odczucie w ustach: pełne, gładkie, mimo wysokiej goryczki nie jest cierpkie.
    Ogóle wrażenia/uwagi: W miarę udana próba. Zarówno nuty cytrusowe jak i sosnowe wyraźnie wyczuwalne. Goryczka jednak zdecydowanie za wysoka. Pierwsze chmielenie powinno być około 40 minuty, a nie 5'.
    23 paź 2018, 01:54

Dyskusja