PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Sosnowe APA

Sosnowe APA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 12.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 65 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 16 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 12 L
    Całkowita objętość zacieru

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 3 kg 100% 82 % 4
Suma 3 kg

Chmiele

41 IBU

Balans goryczy 0.82 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Amarillo 10 g 20 min 9.9 %
Gotowanie Strata 10 g 20 min 13.3 %
Gotowanie Amarillo 10 g 10 min 9.9 %
Gotowanie Strata 10 g 10 min 13.3 %
Aromat (koniec gotowania) Amarillo 10 g 1 min 9.9 %
Aromat (koniec gotowania) Strata 10 g 1 min 13.3 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy pędy sosny 30 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • F. burzliwa w temp. 17-19 st - 13 dni, zeszło do 2 blg
    F. cicha w temp. 18-19 st - 7 dni, nadal 2 blg

    Refermentacja - cukier biały - 62g rozpuszczony w ok. 0,5 l wody

    Barwa: jasne (miód lipowy), klarowne.
    Piana: gęsta, biała, długo utrzymująca się.
    Aromat: cytrusowy (grejpfrut/limonka/mango) sosnowy, żywiczny, delikatnie słodowy, białe owoce.
    Smak: wyraźnie sosnowy, w dalszej kolejności cytrusy od chmieli.
    Goryczka: bardzo wysoka, długo zalegająca, na szczęście nie łodygowa.
    Odczucie w ustach: pełne, gładkie, mimo wysokiej goryczki nie jest cierpkie.
    Ogóle wrażenia/uwagi: W miarę udana próba. Zarówno nuty cytrusowe jak i sosnowe wyraźnie wyczuwalne. Goryczka jednak zdecydowanie za wysoka. Pierwsze chmielenie powinno być około 40 minuty, a nie 5'.
    23 paź 2018, 01:54

Dyskusja