PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Smoked Imperial Porter

Smoked Imperial Porter

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 26.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 29.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 5 min
66 C 60 min
72 C 45 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

31.4 BLG
15.8% ABV
47.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Wędzony Steinbach 3 kg 40.5% 80 % 5
Ziarno Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann 1.5 kg 20.3% 80 % 20
Ziarno Weyermann - Vienna Malt 1.5 kg 20.3% 81 % 8
Ziarno DRC 0.3 kg 4.1% 69 % 300
Ziarno Briess - Chocolate Malt 0.3 kg 4.1% 60 % 690
Ziarno Weyermann - Carapils 0.5 kg 6.8% 78 % 4
Ziarno Weyermann - Carafa II 0.3 kg 4.1% 70 % 837
Suma 7.4 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.17 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 50 g 60 min 4 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 50 g 5 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Gęstwa 200 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Epsom MgSO4 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Sól NaCl 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Chlorek Wapnia CaCl 8 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kreda CaCO3 8 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas Mlekowy 1 g Zacieranie 0 min
Klarowanie Whirflock 2 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Profil Wody Słodowy: Ca-151.3/Mg-10.2/Na-28.6/Cl-202.6/SO4-41.1/HCO3-193
    Carafa Special II dodana na koniec zacierania.
    Kwas mlekowy do ewentualnej korekty pH, pH nastawu 5.1
    Fermentacja: Zadanie drożdży 8*C, po 3 dniach od startu fermentacji 10*C, po 2 dniach temperatura codziennie o 1*C w górę aż do 15*C
    1 lut 2023, 17:41

Dyskusja