PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Smoked Imperial Porter

Smoked Imperial Porter

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 15.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 26.2
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • --- %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 29.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 5 min
66 C 60 min
72 C 45 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

31.4 BLG
15.8% ABV
47.4 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Wędzony Steinbach 3 kg 40.5% 80 % 5
Ziarno Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann 1.5 kg 20.3% 80 % 20
Ziarno Weyermann - Vienna Malt 1.5 kg 20.3% 81 % 8
Ziarno DRC 0.3 kg 4.1% 69 % 300
Ziarno Briess - Chocolate Malt 0.3 kg 4.1% 60 % 690
Ziarno Weyermann - Carapils 0.5 kg 6.8% 78 % 4
Ziarno Weyermann - Carafa II 0.3 kg 4.1% 70 % 837
Suma 7.4 kg

Chmiele

23 IBU

Balans goryczy 0.17 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 50 g 60 min 4 %
Aromat (koniec gotowania) Lublin (Lubelski) 50 g 5 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Gęstwa 200 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Epsom MgSO4 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Sól NaCl 2 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Chlorek Wapnia CaCl 8 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kreda CaCO3 8 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Kwas Mlekowy 1 g Zacieranie 0 min
Klarowanie Whirflock 2 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Profil Wody Słodowy: Ca-151.3/Mg-10.2/Na-28.6/Cl-202.6/SO4-41.1/HCO3-193
    Carafa Special II dodana na koniec zacierania.
    Kwas mlekowy do ewentualnej korekty pH, pH nastawu 5.1
    Fermentacja: Zadanie drożdży 8*C, po 3 dniach od startu fermentacji 10*C, po 2 dniach temperatura codziennie o 1*C w górę aż do 15*C
    1 lut 2023, 17:41

Dyskusja