PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Single Hop Mosaic #15 09-12-2022

Single Hop Mosaic #15 09-12-20...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 27 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 32.7 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 22.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 30 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 5 min
65 C 25 min
72 C 55 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

14.5 BLG
6% ABV
5.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale Malt 7 kg 93.3% 85 % 7
Ziarno Caramel/Crystal Malt - 10L 0.5 kg 6.7% 75 % 20
Suma 7.5 kg

Chmiele

32 IBU

Balans goryczy 0.54 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Mosaic 10 g 45 min 13.2 %
Gotowanie Mosaic 10 g 30 min 13.2 %
Gotowanie Mosaic 20 g 15 min 13.2 %
Aromat (koniec gotowania) Mosaic 60 g 2 min 13.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
US-5 Ale Gęstwa 200 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Receptura na APA single hop Mosaic



    4,2kg - pilzneński

    0,3kg - carabelge

    0,15kg - pszeniczny



    55C - 5'

    64C - 25'

    72C - 25'

    78-> filtracja



    60' - 10g mosaic

    30' - 10g mosaic

    15' - 20g mosaic

    0' - 30g mosaic



    Odfermentowało 12,5->2 blg

    Drożdże Irish Ale



    Na cichą na ok 5 dni dodano 35g mosaaic

    Na ostatnie 3 dni cichej obiżono temp. do ok 7C (dzięki temu piwo pomimo chmielenia na zimno jest w miarę klarowne )

    Fermentacja w temp otoczenia 17-18C



    Uwagi :

    1.młode piwo po chmieleniu na zimno ma specyficzny aromat jak dla mnie pachnie jakimś zielskiem, po 2-3 tygodniach jest już jak powinno

    2. Piwo według tej receptury uwarzone było w browarze Stara Komenda w Szczecinie - Słoneczny Patrol
    8 gru 2022, 20:29

Dyskusja