PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Scottish Ale 11°BLG Twój Browar

Scottish Ale 11°BLG Twój Browa...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 7.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 5 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 4.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 19.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
70 C 70 min
78 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

9.5 BLG
3.7% ABV
16.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Fawcett - Pale ALe Golden Promise 2.8 kg 77.8% 79.5 % 3.7
Ziarno CastleMalting - Crystal 150 0.5 kg 13.9% 78 % 150
Ziarno Fawcett - Brown 0.2 kg 5.6% 71.9 % 187.5
Ziarno Fawcett - Chocolate 0.1 kg 2.8% 71.9 % 1200
Suma 3.6 kg

Chmiele

19 IBU

Balans goryczy 0.5 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie East Kent Goldings 30 g 60 min 5.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis Safale S-04 Ale Suche 23 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Chlorek wapnia 33% E509 6 g Zacieranie 70 min
Czynnik do wody Kwas fosforowy 75% 8 g Zacieranie 50 min
Klarowanie Mech irlandzki 5 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Klarstein Braucheld 45
    woda źródlana Saguaro 5l
    składniki mineralne: 474,36mg/l
    ANIONY:
    wodorowęglanowy HCO-3: 238,00
    siarczanowy SO2-4: 84,77
    chlorkowy Cl-:20,20
    Fluorkowy F-: 0,05
    KATIONY:
    potasowy K+: 0,90
    sodowy Na+: 6,90
    magnezowy: Mg2+: 14,58
    wapniowy Ca2+: 94,19

    Chlorek wapnia - ilość to w rzeczywistości ml nie g
    Kwas fosforowy - ilość to w rzeczywistości ml nie g, dodanie do wody do wysładzania
    22 gru 2019, 18:57

Dyskusja