PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. SA(ISO)NÓWA

SA(ISO)NÓWA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 75 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 13.3
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 17.7 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
64 C 60 min
76 C 10 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15 BLG
6.2% ABV
7.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Słód Pilsner® 2,5-4,5 EBC Weyermann 3 kg 50% 80 % 4
Ziarno Słód monachijski typ II Viking Malt 1.8 kg 30% 78 % 18
Ziarno Słód pszeniczny ciemny 14-18 EBC Weyermann® 1 kg 16.7% 80 % 15
Ziarno Cararye® żytni karmelowy 100-130 EBC Weyermann® 0.1 kg 1.7% 70 % 115
Cukier Cukier kandyzowany belgijski BIAŁY 0.1 kg 1.7% 100 % 0
Suma 6 kg

Chmiele

26 IBU

Balans goryczy 0.43 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Chmiel Styrian Golding (SLO) 40 g 60 min 5 %
Gotowanie Chmiel Styrian Golding (SLO) 20 g 15 min 5 %
Gotowanie Chmiel Styrian Golding (SLO) 10 g 5 min 5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis SafAle™ BE-134 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Curacao, suszona skórka gorzkiej pomarańczy 5 g Gotowanie 10 min
Inne Cukier kandyzowany belgijski BIAŁY 100 g Gotowanie 5 min

Notatki

  • Brzeczkę schładzamy do 18°C i zadajemy przygotowanym wcześniej starterem Fermentis SafAle™ BE-134 .
    Temperaturę fermentacji podnosimy o 1°C na dzień, aż dojdziemy do 23-24°C.
    Fermentujemy około 3-4 tygodnie.
    Rozlew (refer...) 150-160g glukozy na 20l piwa. Po butelkowaniu piwo należy pozostawić w temperaturze pokojowej na około 7-10 dni, a później najlepiej przechowywać w chłodzie
    22 maj 2018, 12:18

Dyskusja