PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Qui gladio ferit, gladio perit 1.0

Qui gladio ferit, gladio perit...

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 7 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 9 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3.6 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 18 L
    Ilość wody do zacierania
  • 23 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
68 C 60 min
72 C 15 min
80 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.7 BLG
4.7% ABV
4.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Pale Ale 5 kg 100% 80 % 7
Temperatura 68°C podczas pierwszej przerwy zacierania jest wielkością wyjściową, której nie podtrzymuje przez 60 minut tylko swobodnie pozwalam opaść do tak mniej więcej 64°C. Mieszam zacier w 30 minucie.
Suma 5 kg

Chmiele

46 IBU

Balans goryczy 0.98 Bardzo gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Sabro (2019 - USA) 30 g 20 min 15.8 %
Gotowanie Sabro (2019 - USA) 30 g 10 min 15.8 %
Whirlpool Sabro (2019 - USA) - Hopstand 40 g 0 min 15.8 %
20 minut hopstand w 80-70⁰C.

Sabro™ to nowa odmiana charakteryzująca się silnym złożonym aromatem, dominują mandarynka, kokos, owoce tropikalne i pestkowe.

Alfa kwasy: 13,0-17,0%
Beta kwasy 4,0-6,5%
Kohumulon: 20%-23%

Olejki chmielowe:
Ogółem: 1.5-3.0 ml/100g

Myrcen: 50-68%
Humulen: 7-14%
Kariofilen: 7% - 11%
Farnezen: <1.0%

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Suche 11.5 g Fermentis
Starter 1L wody + 80g jasnego ekstraktu słodowego suchego Bruntal na 24h.

Fermentacja 2 tygodnie w 17°C .

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Inne Woda do wysładzania 17000 g Zacieranie 76 min
Woda źródlana OAZA w 5L butelkach z Biedronki.
Zawartość składników w 1 litrze wody 311 mg/l w tym:

Aniony
HCO3 – 134
SO4 – 70
Cl - 18
F – 0,16

Kationy
Ca – 60
Mg – 13
Na – 5
K – 0,75
Inne Woda do zacierania 18000 g Zacieranie 76 min
Woda źródlana OAZA w 5L butelkach z Biedronki.
Czynnik do wody Gips piwowarski 5 g Zacieranie 76 min
Dodane do zacierania ziarna.
Czynnik do wody Chlorek Wapnia 2 g Zacieranie 76 min
Dodane do zacierania ziarna.
Czynnik do wody Kwas fosforowy (wysładzanie) 6 g Zacieranie 76 min
ml nie gramy.
Czynnik do wody Kwas fosforowy (zacieranie) 6 g Zacieranie 76 min
ml nie gramy
Klarowanie Whirlfloc T 2.5 g Gotowanie 5 min
Cała tabletka
Inne Kwas askorbinowy 4 g Butelkowanie 0 min
Rozpuszczone w 100ml zimnej wcześniej przegotowanej wody.

Notatki

  • Qui gladio ferit, gladio perit – kto mieczem wojuje od miecza ginie.
    "Sabro" w języku esperanto oznacza miecz lub szable.

    Mash Chemistry and Brewing Water Calculator:

    Record ID: KXXXR3Y
    URL: https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=KXXXR3Y
    7 maj 2020, 00:09

Dyskusja