PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Quadrupel-Dagome

Quadrupel-Dagome

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 22 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 90 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 21.8
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 2 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 2.7 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 23.8 L
    Ilość wody do zacierania
  • 32.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 1 min
62 C 20 min
66 C 30 min
71 C 15 min
77 C 5 min
Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

24.9 BLG
11.6% ABV
29.7 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 5.5 kg 53.4% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 0.5 kg 4.9% 85 % 4
Ziarno Pale Ale 1.5 kg 14.6% 80 % 7
Ziarno Special B Malt 0.3 kg 2.9% 65.2 % 315
Ziarno Caraaroma 0.4 kg 3.9% 78 % 400
Ziarno Weyermann Caramunich 3 0.6 kg 5.8% 76 % 150
Cukier Candi Sugar, Amber 1.5 kg 14.6% 78.3 % 148
Suma 10.3 kg

Chmiele

30 IBU

Balans goryczy 0.29 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie East Kent Goldings 15 g 60 min 5.1 %
Gotowanie Marynka 35 g 60 min 10 %
Gotowanie Saaz (Czech Republic) 10 g 60 min 4.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM21 Odkrycie sezonu Ale Gęstwa 400 ml Fermentum Mobile

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy płatki dębowe amer. (mocno opiekane) 50 g Fermentacja cicha 14 dni
pół warki

Notatki

  • http://www.piwo.org/blog/25/entry-58-309-quadrupel/
    28 sie 2017, 10:21

Dyskusja