PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pumpkin Ale

Pumpkin Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 10 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 13.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 8.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 11 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
66 C 60 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.3 BLG
5.5% ABV
11.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pale Malt (2 Row) Bel 1 kg 26% 80 % 6
Ziarno Weyermann - Carared 0.3 kg 7.8% 75 % 45
Ziarno Caramel/Crystal Malt - 10L 0.35 kg 9.1% 75 % 20
Ziarno Viking Pale Ale malt 0.5 kg 13% 80 % 5
Ziarno Biscuit Malt 0.3 kg 7.8% 79 % 45
Dodatek Pieczona dynia 1.4 kg 36.4% 15 % 20
Dynię kroimy ze skórą na drobną kostkę. Wykładamy na blaszkę i posypujemy cukrem (150g).
Pieczemy w 180 C przez 60 min.
Suma 3.85 kg

Chmiele

20 IBU

Balans goryczy 0.37 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 10 g 60 min 10 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 250 ml Fermentis

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Przyprawa Cynamon 2 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Imbir 1 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Ziele angielskie 0.5 g Gotowanie 5 min
Przyprawa Gałka muszkatułowa 0.5 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Pieczona dynia 1400 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • łuska ryżowa/gryczana do filtracji.
    Przyprawy w łyżeczkach a nie w gramach.
    Dynia pieczona przez 1h w temp 180-200C, posypana 150g cukru.
    Ferm. burz. 7 dni w temp 18-20C.
    Ferm.cicha 7 dni w temp 17 C.
    3 gru 2017, 01:04

Dyskusja