PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pumpkin Ale

Pumpkin Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 15 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 13.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 70 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.9 L
    Ilość wody do zacierania
  • 26.9 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
49 C 10 min
68 C 60 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.7 BLG
6.6% ABV
12 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Pale Ale 3 kg 33.4% 79 % 6
Ziarno Maris Otter Low Colour 0.4 kg 4.5% 81 % 6
Ziarno Thomas Fawcett Halcyon 0.53 kg 5.9% 80.5 % 5
Ziarno Bestmalz - Munich Malt 1 kg 11.1% 80 % 15
Ziarno Bestmalz - Słód pszeniczny jasny 0.5 kg 5.6% 82 % 5
Ziarno Weyermann - Caramunich Typ II Weyermann 0.07 kg 0.8% 73 % 120
Ziarno Strzegom - Bursztynowy 0.1 kg 1.1% 70 % 49
Ziarno Castlemalting - Crystal 0.27 kg 3% 72 % 150
Ziarno Strzegom Czekoladowy jasny 0.1 kg 1.1% 68 % 400
Dodatek Dynia Pulpa 3 kg 33.4% 20 % 4
Suma 8.97 kg

Chmiele

21 IBU

Balans goryczy 0.33 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 10 g 60 min 10 %
Gotowanie Iunga 10 g 30 min 11.5 %
Gotowanie Iunga 10 g 10 min 11.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM53 Voss kveik Ale Suche 50 g Fermentum Mobile
Suchary sprzed roku

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy Imbir świeży 15 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Zmielony cynamon 3 g Zacieranie 5 min
Dodatek smakowy Starta gałka muszkatołowa 1 g Gotowanie 5 min
Dodatek smakowy Cukier trzcinowy 300 g Zacieranie 75 min
Dodatek smakowy Dynia do grillowania (gotowa bez skóry) 4000 g Zacieranie 75 min
Pocięta w 1-2 cm paski
Czynnik do wody Chlorek wapnia [ml] 4.5 g Zacieranie 75 min
Wyliczona wartość dla 2g
Klarowanie Owies na sam spód do wysładzania 1000 g Gotowanie 60 min
Klarowanie Whirlfloc 1.25 g Gotowanie 10 min

Notatki

  • Rozrobić syrop 150 g cukru i szklanka wody. Każdy kawałek zamarynowany w syropie (pocięty w 1-2 cm paski). Pozostałą część syropu użyć do posmarowania w trakcie grillowania co 5 minut. Grillowanie w temperaturze 150°C przez 10 minut. Po ugrillowaniu zblendować z pozostałą ilością cukru i syropu

    Woda modyfikowana pod American Amber Ale 50% destylowana + 50% kranówka + sole

    Nagazowanie celować w 2.2
    11 paź 2021, 02:39
  • https://www.piwo.org/forums/topic/6887-browar-undeath-czyli-warzone-na-uboczu-w-bytomiu-odrza%C5%84skim/?do=findComment&comment=302404

    https://www.piwo.org/forums/topic/3756-piwo-dyniowe-pumpkin-ale/?hl=%2Bpumpkin%2B%2Bale
    11 paź 2021, 16:07

Dyskusja