PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pszeniczny paulaner HEFEWEIZEN

Pszeniczny paulaner HEFEWEIZEN

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 8 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 30 min
52 C 15 min
63 C 20 min
72 C 40 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
4.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno BESTMALZ - Best Pilsen 2 kg 27.8% 75 % 4
Ziarno Słód Pszeniczny Jasny 5kg Bestmalz 2.5 kg 34.7% 75 % 5
Ziarno Pszeniczny 3-5 EBC Steinbach 2.5 kg 34.7% 75 % 4
Dodatek Łuska ryżowa 0.2 kg 2.8% 2 % ---
Suma 7.2 kg

Chmiele

16 IBU

Balans goryczy 0.26 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie lubelski 30 g 60 min 3.8 %
Gotowanie lubelski 20 g 30 min 3.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lallemand LalBrew Munich CLASSIC Wheat Beer Pszeniczne Suche 11 g Lallemand

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Wiflock 2.5 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Słody pszeniczne zmielić osobno
    Słód pilsen zmielić osobno

    W temperaturze 44 i 52C zacieramy sam słód pszeniczny z łuską ryżową
    w kolejnych krokach zacierania temp 63 dodajemy pozostały słód pilsneiski.
    12 lut 2023, 07:26

Dyskusja