PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pszeniczny paulaner HEFEWEIZEN

Pszeniczny paulaner HEFEWEIZEN

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 21 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 27.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 15.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 8 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 21 L
    Ilość wody do zacierania
  • 28 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 30 min
52 C 15 min
63 C 20 min
72 C 40 min
78 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

15.2 BLG
6.3% ABV
4.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno BESTMALZ - Best Pilsen 2 kg 27.8% 75 % 4
Ziarno Słód Pszeniczny Jasny 5kg Bestmalz 2.5 kg 34.7% 75 % 5
Ziarno Pszeniczny 3-5 EBC Steinbach 2.5 kg 34.7% 75 % 4
Dodatek Łuska ryżowa 0.2 kg 2.8% 2 % ---
Suma 7.2 kg

Chmiele

16 IBU

Balans goryczy 0.26 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie lubelski 30 g 60 min 3.8 %
Gotowanie lubelski 20 g 30 min 3.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lallemand LalBrew Munich CLASSIC Wheat Beer Pszeniczne Suche 11 g Lallemand

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Klarowanie Wiflock 2.5 g Gotowanie 15 min

Notatki

  • Słody pszeniczne zmielić osobno
    Słód pilsen zmielić osobno

    W temperaturze 44 i 52C zacieramy sam słód pszeniczny z łuską ryżową
    w kolejnych krokach zacierania temp 63 dodajemy pozostały słód pilsneiski.
    12 lut 2023, 07:26

Dyskusja