PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pszeniczne 2021

Pszeniczne 2021

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 26 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 32.9 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 11.9
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 90 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.2 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.6 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 15 min
62 C 40 min
72 C 10 min
77 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO otrzymują powiadomienia o fermentujących warkach? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

13.1 BLG
5.3% ABV
3.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 2.3 kg 42.6% 81 % 4
Ziarno Pszeniczny 3.1 kg 57.4% 85 % 4
Suma 5.4 kg

Chmiele

15 IBU

Balans goryczy 0.28 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Tradition 30 g 60 min 5.2 %
Gotowanie Tradition 15 g 10 min 5.2 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safbrew WB-06 Ale Suche 11.5 g Fermentis

Notatki

  • Filtracja i wysładzanie: 26 litrów wody do wysładzania
    Wyszło 33 litry o BLG 12 (zamiast 10,6) Efektywność = 90% w g Brewness! + dolane 1,4 litra wody żeby zejść z BLG do 11,5

    Odparowanie = ok 3 litry (9%?)
    straty z dekatacji po gotowaniu= 1,5 - 2 litr
    Zlane na fermentacje: ok 28,5 litra o ekstrakcie 12,2 BLG

    Fermentacja : saszetka uwodnionych drożdży WB-06.
    Drożdże zadane: 1.08.21 godzina: 20/21
    Start fermentacji nocą. Od 2.08.21 od godziny 10/11 bulka.
    Fermentacja w temperaturze 18-20 stopni.

    Przeniesienie do piwnicy, temp 21-23 stopnie

    BUTELKOWANIE
    26.08.2021
    18 litrów piwa
    130 gram cukru w 1000 ml wody
    36 butelek 500 ml piwa

    ZEBRANA GĘSTWA
    - - - -

    Weizen z Czerwoną porzeczką -10 litrów

    1,3 kg czerwonej porzeczki na 10 litrów piwa

    9.08.2021 - Porzeczka zalana wrzątkiem, potem zalana przegotowaną zimną wodą, obrana, dodana do fermentora i zgnieciona. Na nią zlane 10 litrów piwa.

    Fermentacja wznowiona - temp 21-23 stopnie .

    BUTELKOWANIE:
    31.08.2021r.
    Ekstrakt: 1.9 BLG
    67g cukru w 500 ml wody
    31 lip 2021, 23:36

Dyskusja