PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Pszczyniczny

Pszczyniczny

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 28.5 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 70 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 38.2 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 15 %
    Straty z gotowania
  • 10
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 71 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 20.3 L
    Ilość wody do zacierania
  • 27 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 15 min
52 C 15 min
62 C 30 min
72 C 30 min
78 C 5 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.2 BLG
4.5% ABV
4.3 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Carahell 0.67 kg 9.9% 77 % 26
Ziarno Słód Pilsner® 2,5-4,5 EBC Weyermann 2.3 kg 34.1% 80 % 4
Ziarno Pszeniczny 3.78 kg 56% 85 % 4
Suma 6.75 kg

Chmiele

11 IBU

Balans goryczy 0.24 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Hallertau 20 g 60 min 7.1 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Wyet - Weihenstephan Weizen Ale Płynne 125 ml Wyeast Labs
Starter 0,5 l o gęstości 7 Blg. Dodany do brzeczki nastawnej po rozpoczęciu fermentacji. Temperatura 22C

Notatki

  • Woda gotowana dzień wcześniej. Ph ok 6,9
    Słody dodane do 45C, Ph na poziomie 5,5

    Wysładzanie 7+8+7,5 = 22,5 L
    Chłodzenie 1h do 22C
    2 paź 2017, 23:50
  • Fermentacja:
    burzliwa 7 dni
    cicha 15 dni
    zeszło do 5,5 Blg !
    28,5L gotowego piwa
    26 paź 2017, 10:40
  • Refermentacja:
    400 g suchego ekstraktu słodowego muntos pszeniczny
    26 paź 2017, 10:40

Dyskusja