PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Porter pszeniczny

Porter pszeniczny

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 5 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 23.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 5 %
    Straty z gotowania
  • 21.1
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 80 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 24 L
    Ilość wody do zacierania
  • 32 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
44 C 120 min
54 C 10 min
64 C 100 min
72 C 100 min
78 C 5 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

22 BLG
9.9% ABV
29.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pszeniczny 3.5 kg 43.8% 85 % 4
Ziarno Pilzneński 2 kg 25% 81 % 4
Ziarno Monachijski 1 kg 12.5% 80 % 16
Ziarno Strzegom Karmel 30 - jasny 1 kg 12.5% 75 % 30
Ziarno Strzegom Karmel 600 - ciemny 0.2 kg 2.5% 68 % 601
Ziarno Jęczmień palony 0.1 kg 1.3% 55 % 985
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.2 kg 2.5% 68 % 1200
Suma 8 kg

Chmiele

16 IBU

Balans goryczy 0.17 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie East Kent Goldings 25 g 60 min 5.1 %
Gotowanie Lomik 50 g 10 min 3.8 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
FM41 Gwoździe i Banany Pszeniczne Płynne 100 ml Fermentum Mobile

Notatki

  • Przerwa ferulikowa w zakresie 40-44 stopnie 120 minut.
    Podgrzew do 54 stopni i odbieramy dekoktu - podgrzew do 64 stopni na 30 minut, a następnie wrzenie 10 minut i powrót.
    Podgrzew do 64 stopni (jeśli jest taka potrzeba po dodaniu dekoktu) i odebranie dekoktu - podgrzew do 72 stopni na 40 minut, a następnie wrzenie 10 minut i powrót.
    Po dojściu do 78 stopni przerwa 5 minut i przeniesienie zacieru do filtracji.
    28 lis 2017, 01:31

Dyskusja