PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Porter bałtycki

Porter bałtycki

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 19 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 80 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 24.8 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 24 L
    Ilość wody do zacierania
  • 32 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
72 C 1 min
64 C 30 min
71 C 30 min
76 C 1 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20.2 BLG
8.9% ABV
23 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Wiedeński 3 kg 37.5% 79 % 10
Ziarno Monachijski 2.5 kg 31.3% 80 % 16
Ziarno Monachijski typ II 20-25 EBC Weyermann 1 kg 12.5% 80 % 20
Ziarno Caramunich® typ I 0.7 kg 8.8% 73 % 80
Ziarno Carahell 0.5 kg 6.3% 77 % 26
Ziarno Weyermann - Carafa I 0.3 kg 3.8% 70 % 690
Suma 8 kg

Chmiele

42 IBU

Balans goryczy 0.5 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 40 g 70 min 10 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 30 g 20 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager S-23 Lager Suche 11.5 g fermentis
Saflager W 34/70 Lager Suche 9 g Fermentis

Notatki

  • ok 3 tyg fermentacji burzliwej, i ok 3 tyg fermentacji cichej. przed rozlewem dodać 2,5 g drożdży świeżych i 6 g glukozy/l.
    31 paź 2018, 19:48

Dyskusja