PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Porter Bałtycki

Porter Bałtycki

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 25.3 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18.7
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 25.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 34 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
61 C 30 min
73 C 45 min
79 C 2 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

22.2 BLG
60.5 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Strzegom Wiedeński 3.8 kg 44.7% 79 % 10
Ziarno Monachijski 3 kg 35.3% 80 % 16
Ziarno Karmelowy Pszeniczny Strzegom 0.35 kg 4.1% 79 % 130
Ziarno Strzegom Karmel 600 0.4 kg 4.7% 68 % 601
Ziarno Strzegom Czekoladowy ciemny 0.45 kg 5.3% 68 % 1200
Ziarno Płatki jęczmienne 0.5 kg 5.9% 85 % 3
Suma 8.5 kg

Chmiele

24 IBU

Balans goryczy 0.23 Słodkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 20 g 60 min 10 %
Gotowanie Lublin (Lubelski) 35 g 20 min 4 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Fermentis S-23 Lager Suche 23 g ---

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Dodatek smakowy śliwka 250 g Gotowanie 20 min

Notatki

  • W temperaturze 73° C w 30 min wsypać słód czekoladowy i utrzymać w tej temperaturze 15 min.
    Fermentacja:
    Burzliwa: 8-12° C, około 14 dni
    Cicha: 8-12° C, około 14 dni
    23 sty 2017, 21:06

Dyskusja