PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Porter bałtycki

Porter bałtycki

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 340 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 430.1 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 19.6
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 85 %
    Wydajność zacierania
  • 3.5 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 441 L
    Ilość wody do zacierania
  • 567 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
53 C 10 min
65 C 30 min
72 C 40 min
78 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

21.3 BLG
9.5% ABV
26.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Weyermann - Vienna Malt 40 kg 30.1% 81 % 8
Ziarno Strzegom Monachijski typ I 40 kg 30.1% 79 % 16
Ziarno Strzegom Pilzneński 10 kg 7.5% 80 % 4
Ziarno Płatki owsiane 10 kg 7.5% 60 % 3
Ziarno Słód Caramunich Typ II Weyermann 8 kg 6% 73 % 120
Ziarno Biscuit Malt 8 kg 6% 79 % 45
Ziarno Caraaroma 8 kg 6% 78 % 400
Ziarno Strzegom Barwiący 2 kg 1.5% 68 % 1300
Dodatek łusk ryżowa 7 kg 5.3% --- % ---
Suma 133 kg

Chmiele

34 IBU

Balans goryczy 0.38 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Magnat 500 g 60 min 13.5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Saflager W 34/70 Lager Gęstwa 10000 ml Fermentis

Notatki

  • Słód palony dodany pod koniec zacierania

    Fermentacja
    11*C podczac burzliwej fermentacji
    13*C pod koniec fermentacji
    Chłodzenie 2*C

    Modyfikacja wody:
    30g soli
    15g chlorku wapnia
    30g gipsu piwowarskiego
    16 sie 2023, 00:00

Dyskusja