PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Polski Pils / Kveik Polish Ale

Polski Pils / Kveik Polish Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 30 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 38 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 93 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 40 min
72 C 20 min
76 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.4 BLG
4.6% ABV
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 3 kg 55% 81 % 4
Ziarno Castle Pale Ale 2.3 kg 42.2% 80 % 8
Ziarno Caramunich® typ I 0.15 kg 2.8% 73 % 80
Suma 5.45 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.72 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnat 25 g 60 min 12.4 %
Gotowanie EXP 2/20 15 g 15 min 7.5 %
Gotowanie Książęcy 15 g 15 min 7 %
Aromat (koniec gotowania) EXP 2/20 15 g 1 min 7.5 %
Aromat (koniec gotowania) Książęcy 15 g 1 min 7 %

Notatki

  • Woda: https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=N9DYW5R
    Woda 50/50: demineralizowana + kranówka z filtra
    Zacieranie: ok 1g CaCl + 6 ml kwasu mlekowego 80%
    Woda do wysładzania: ok 2g CaCl + 2,6 ml kwasu mlekowego 80%

    Zacierani = 17 litrów wody, wysładzanie 28 litrów

    Brzeczka przednia = 10,5 BLG

    PIWO A - PILS: 10,7 litra, 12 BLG
    PIWO B - PALE ALE: 19,5 litra, 12 BLG

    - - - -

    PIWO A - PILS: 10,7 litra, 12 BLG
    Drożdże zadane do temp 15-16 stopni. Fermentacja w temperaturze 12-14 stopni.

    24.08 - 3,2 BLG
    28.08. - 2.9 BLG (po przerwie diacetylowej 24h)
    Zlane na lagerowanie
    09.10. - 2.9 BLG

    - - - -
    PIWO B - PALE ALE: 19,5 litra, 12 BLG
    od 8.08 do 9.08 odfermentowane do 3,2 BLG (!)

    20.08. - BLG = 2,9 - butelkowanie - 119 g cukru w 400 ml wody
    - - - -
    5 sie 2022, 01:17

Dyskusja