PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Polski Pils / Kveik Polish Ale

Polski Pils / Kveik Polish Ale

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 30 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 38 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 10.5
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 93 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.4 L
    Ilość wody do zacierania
  • 21.8 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
62 C 40 min
72 C 20 min
76 C 1 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

11.4 BLG
4.6% ABV
4.2 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Pilzneński 3 kg 55% 81 % 4
Ziarno Castle Pale Ale 2.3 kg 42.2% 80 % 8
Ziarno Caramunich® typ I 0.15 kg 2.8% 73 % 80
Suma 5.45 kg

Chmiele

33 IBU

Balans goryczy 0.72 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Magnat 25 g 60 min 12.4 %
Gotowanie EXP 2/20 15 g 15 min 7.5 %
Gotowanie Książęcy 15 g 15 min 7 %
Aromat (koniec gotowania) EXP 2/20 15 g 1 min 7.5 %
Aromat (koniec gotowania) Książęcy 15 g 1 min 7 %

Notatki

  • Woda: https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=N9DYW5R
    Woda 50/50: demineralizowana + kranówka z filtra
    Zacieranie: ok 1g CaCl + 6 ml kwasu mlekowego 80%
    Woda do wysładzania: ok 2g CaCl + 2,6 ml kwasu mlekowego 80%

    Zacierani = 17 litrów wody, wysładzanie 28 litrów

    Brzeczka przednia = 10,5 BLG

    PIWO A - PILS: 10,7 litra, 12 BLG
    PIWO B - PALE ALE: 19,5 litra, 12 BLG

    - - - -

    PIWO A - PILS: 10,7 litra, 12 BLG
    Drożdże zadane do temp 15-16 stopni. Fermentacja w temperaturze 12-14 stopni.

    24.08 - 3,2 BLG
    28.08. - 2.9 BLG (po przerwie diacetylowej 24h)
    Zlane na lagerowanie
    09.10. - 2.9 BLG

    - - - -
    PIWO B - PALE ALE: 19,5 litra, 12 BLG
    od 8.08 do 9.08 odfermentowane do 3,2 BLG (!)

    20.08. - BLG = 2,9 - butelkowanie - 119 g cukru w 400 ml wody
    - - - -
    5 sie 2022, 01:17

Dyskusja