PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Polish Pale Ale Zibi vs 2-20

Polish Pale Ale Zibi vs 2-20

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 20 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 28.6 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • ---
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 10 %
    Straty z fermentacji
  • 10 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 75 %
    Wydajność zacierania
  • 3 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 16.5 L
    Ilość wody do zacierania
  • 22 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
55 C 5 min
66 C 45 min
72 C 10 min
78 C 0 min

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą dodawać prywatne receptury oraz warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

12.4 BLG
5% ABV
3.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pilsner malt 4.5 kg 81.8% 82 % 4
Ziarno Weyermann - Carapils 1 kg 18.2% 78 % 4
Suma 5.5 kg

Chmiele

36 IBU

Balans goryczy 0.72 Gorzkie

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Brzeczka przednia Marynka 30 g 60 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Puławski 100 g 1 min 8.9 %
Na zimno Zibi 30 g 7 dni 5 %
Na zimno 2-20 30 g 7 dni 5 %
Na zimno Zibi 70 g 3 dni 5 %
Na zimno 2-20 70 g 3 dni 5 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Lutra OYL-071 Ale Gęstwa 100 ml Omega

Dodatki

Typ Nazwa Ilość Użyto do Czas
Czynnik do wody Kwas mlekowy 80% 0 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Gips piwoarski 10 g Zacieranie 60 min
Czynnik do wody Chlorek Wapnia 3 g Zacieranie 60 min

Notatki

  • Zacieranie: Korekta pH zacieru 5.3-5.4
    Profil wody chmielowy: Ca-97.4/Mg-4/Na-4/Cl-53.5/SO4-158.2/HCO3-41
    Po gotowaniu korekta ph 5.1
    Fermentacja: brzeczka podzielona na 2 fermentory. Do jednego na początek fermentacji 30g Zibi, do drugiego 30g 2-20. Fermentacja w temperaturze pokojowej.
    29 paź 2022, 11:17

Dyskusja