PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Podwójna IPA

Podwójna IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 60 %
    Wydajność zacierania
  • 2.85 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 34.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 46.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 60 min
72 C 10 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO posiadają w pełni zautomatyzowany magazyn? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20.2 BLG
8.9% ABV
8.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 10 kg 82.4% 80 % 5
Ziarno Weyermann - Carared 0.43 kg 3.5% 75 % 45
Ziarno Weyermann - Carapils 0.4 kg 3.3% 78 % 4
Ziarno Weyermann - Melanoiden Malt 0.3 kg 2.5% 81 % 53
Ziarno płatki jęczmienne 1 kg 8.2% 60 % 4
Suma 12.13 kg

Chmiele

39 IBU

Balans goryczy 0.46 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 40 g 60 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 30 g 10 min 13.2 %
Na zimno Simcoe 50 g 6 dni 13.2 %
Na zimno Sabro 50 g 6 dni 15 %
Na zimno Citra 50 g 6 dni 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 300 ml ---

Notatki

  • 07.10.2023
    Temperatura wody - 71°C. Po zasypie spadek do 63,2 °C. W trakcie zacierania spadek do ok 60 °C.
    Podgrzew kolejno do 72 °C i 76 °C. Filtracja praktycznie bez wysładzania ( z wysłodzin 12 BLG sesyjne IPA)
    Po gotowaniu uzyskano 20 BLG., ok.23 l.
    Fermentacja w temperaturach 11- 14 °C
    10.10.2023 piwo przeniesiono do pomieszczenia o temp 19,5 °C
    Cicha fermentacja 21.10.2023. Wskazanie refraktometru 11 BLG (po korekcie 4,9 BLG), Alkohol ok. 9%, Odfermentowanie 77%.
    14.11.2023 BLG bez zmian. Piwo przeniesiono do pomieszczenia o temp. 6 °C.
    18.11.2023 Chmielenie na zimno: Sabro (Cryohops - alpha 20,5%) -25g, Citra (alpha 13,5) - 50g, Simcoe (Cryohops alpha 24,7%) - 25 g. Temperatura w pomieszczeniu spadała od 6 °C do 3,5 °C, w ostatnim dniu wzrosła do 6 °C
    24.11.2023 rozlew. 86 g cukru/400 ml wody. Uzyskano 40 butelek. BLG bez zmian (wskazanie refraktometru 11 BLG (po korekcie 4,9 BLG), Alkohol ok. 9%, Odfermentowanie 77%)

    Sesyjne (?) z wysładzania
    Marynka 20 g - 60 minut, Simcoe 10 g -10 minut (Cryohops - alpha 24,7%)
    BLG - 12.
    25 lis 2023, 10:14

Dyskusja