PL | EN

  1. Pulpit
  2. Przepisy publiczne
  3. Podwójna IPA

Podwójna IPA

0
Drukuj

Rozmiar warki

  • 23 L
    Oczekiwana ilość gotowego piwa
  • 60 min
    Czas gotowania
  • 10 %/h
    Szybkość odparowywania
  • 29 L
    Ilość gotowanej brzeczki
  • 10 %
    Straty z gotowania
  • 18.4
    Gęstość przed gotowaniem BLG
  • 5 %
    Straty z fermentacji
  • 0 %
    Straty z chmielenia na zimno

Zacieranie

  • 60 %
    Wydajność zacierania
  • 2.85 L / kg
    Stosunek wody do ziarna
  • 34.6 L
    Ilość wody do zacierania
  • 46.7 L
    Całkowita objętość zacieru

Kroki

Temp Czas
63 C 60 min
72 C 10 min
76 C 10 min

  • Brewlog jest pusty

  • Brak dostępnych wersji

Stwórz własną wersję

Wprowadziliśmy nowe konto Standard. Sprawdź aktualne plany subskrypcji.
Czy wiesz, że użytkownicy PRO mogą modyfikować przepis dla pojedynczej warki? Zostań PRO!

Surowce fermentujące

20.2 BLG
8.9% ABV
8.6 SRM
Typ Nazwa Ilość Ekstrakcja EBC
Ziarno Viking Pale Ale malt 10 kg 82.4% 80 % 5
Ziarno Weyermann - Carared 0.43 kg 3.5% 75 % 45
Ziarno Weyermann - Carapils 0.4 kg 3.3% 78 % 4
Ziarno Weyermann - Melanoiden Malt 0.3 kg 2.5% 81 % 53
Ziarno płatki jęczmienne 1 kg 8.2% 60 % 4
Suma 12.13 kg

Chmiele

39 IBU

Balans goryczy 0.46 Zbalansowane

Użyto do Nazwa Ilość Czas Alfa kwasy
Gotowanie Marynka 40 g 60 min 10 %
Aromat (koniec gotowania) Simcoe 30 g 10 min 13.2 %
Na zimno Simcoe 50 g 6 dni 13.2 %
Na zimno Sabro 50 g 6 dni 15 %
Na zimno Citra 50 g 6 dni 12 %

Drożdze

Nazwa Typ Forma Ilość Laboratorium
Safale US-05 Ale Gęstwa 300 ml ---

Notatki

  • 07.10.2023
    Temperatura wody - 71°C. Po zasypie spadek do 63,2 °C. W trakcie zacierania spadek do ok 60 °C.
    Podgrzew kolejno do 72 °C i 76 °C. Filtracja praktycznie bez wysładzania ( z wysłodzin 12 BLG sesyjne IPA)
    Po gotowaniu uzyskano 20 BLG., ok.23 l.
    Fermentacja w temperaturach 11- 14 °C
    10.10.2023 piwo przeniesiono do pomieszczenia o temp 19,5 °C
    Cicha fermentacja 21.10.2023. Wskazanie refraktometru 11 BLG (po korekcie 4,9 BLG), Alkohol ok. 9%, Odfermentowanie 77%.
    14.11.2023 BLG bez zmian. Piwo przeniesiono do pomieszczenia o temp. 6 °C.
    18.11.2023 Chmielenie na zimno: Sabro (Cryohops - alpha 20,5%) -25g, Citra (alpha 13,5) - 50g, Simcoe (Cryohops alpha 24,7%) - 25 g. Temperatura w pomieszczeniu spadała od 6 °C do 3,5 °C, w ostatnim dniu wzrosła do 6 °C
    24.11.2023 rozlew. 86 g cukru/400 ml wody. Uzyskano 40 butelek. BLG bez zmian (wskazanie refraktometru 11 BLG (po korekcie 4,9 BLG), Alkohol ok. 9%, Odfermentowanie 77%)

    Sesyjne (?) z wysładzania
    Marynka 20 g - 60 minut, Simcoe 10 g -10 minut (Cryohops - alpha 24,7%)
    BLG - 12.
    25 lis 2023, 10:14

Dyskusja